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白鷺養生:秋季吃白色食物 養肺又美容/圖

  秋季宜多吃白色食物

  白色食物多偏寒涼,一般體質可以放心使用,但是過敏性體質者,這時要著重 「補氣」,補足「肺衛」之氣,增強對於燥以及外邪的防禦能力,要偏向溫補,忌吃寒涼食物,可適當選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人蔘、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝、銀耳等,對緩解燥有良效。

  白色食物養生法因白色食物與肺部對應,與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等,為了防範秋燥對人體的影響,飲食方面應以「滋陰潤燥」為原則,以防秋燥傷陰。所以平日容易感冒,或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人,平時腸胃脆弱但又容易胖的人,以及膚色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白蘿蔔、白菜、 高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。

  早餐喝杯杏仁露

  杏仁是我國應用已久的一種葯食俱佳的食物,《本草綱目》說杏仁其用有三:「潤肺也,消食積也,散滯氣也。」杏仁有兩種,一種味苦,名為苦杏或北杏,多用於治療;一種味甜,名為甜杏或者南杏,專供食用。用來日常飲用的杏仁露,不妨採用南杏仁。做法很簡單,杏仁磨漿隔渣後加水、糖、奶煮開,或者直接買現磨的杏仁粉沖煮,一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露,配上全麥麵包、雞蛋等,一頓豐盛的早餐便做成了。

  午餐吃點蓮藕蘿蔔湯或煲

  「荷蓮一身寶,秋藕最補人」,秋天乾燥,蓮藕便是潤燥佳品之一。鮮藕中含有豐富的鈣、磷、鐵及各種維生素,膳食纖維含量高。老年人常吃藕,可以調中開胃、益血補髓。而對於蘿蔔,民間則有「十月蘿蔔賽人蔘」的說法,《本草綱目》對蘿蔔稱讚有加,稱其為「蔬中最有益者」,白蘿蔔能消食健脾順氣。蓮藕白蘿蔔燉骨頭或者蓮藕白蘿蔔煲牛腩,都不愧是午餐的一道好湯或者好菜。

  晚餐喝點蓮子百合銀耳羹

  中醫認為,鮮百合有養心安神、潤肺止咳的功效;鮮蓮子則性味甘平,可以祛余暑、補脾止瀉、益腎固精;而銀耳的保健功能則眾多周知了。晚餐在吃主食之餘吃一碗鮮蓮子百合銀耳羹,清清淡淡,潤燥安神。

  起居:適時添加衣服

  白露節氣是氣候轉涼的開始。此時夜間及早晚氣溫低,正午仍很熱,是秋日溫差最大時。古語說:「白露身勿露」,告誡人們白露時節氣溫轉涼,不能袒胸露體,尤其一早一晚要多添衣服。夜晚睡覺關好窗戶,防寒濕侵襲出現關節酸痛沉重,脘腹痞滿,便溏,四肢無力等不適。但添衣不要過快過厚,以免乾燥上火。俗話說:「春捂秋凍」,此時適度經受寒冷,有利於提高皮膚和鼻黏膜的耐寒力,對安度冬季有益,應注意腹部保暖。

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