親子教育：教導幼兒飲食衛生安全

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身為家中大廚的你，有必要教導孩子正確的飲食衛生安全，並且也要嚴格把關家中所有的食物，只要是過期的，最好都不要再食用，尤其是奶製品、肉類等。

一、如何教導幼兒飲食衛生安全

1、讓他參與烹飪

當你在煮東西的時候，讓孩子協助你做簡單的事情，像是清洗蔬菜，並且告訴他為什麼要清洗蔬菜，這可以灌輸他們食品衛生的意識。

2、展示細菌生長

當你跟孩子說，巧克力掉在地上後，細菌會附著在上面，他可能不會相信。做一個實驗來證實，或是展示相關的影片也可以。

3、樹立一個榜樣

你的孩子會自動的學習你很多的習慣。因此，當食物掉落在地上時將它丟棄，你的孩子會學你一樣這麼做。

4、利用故事教導

孩子都喜歡聽故事，利用說故事的時候告訴孩子關於很多細菌如何出現在蔬菜和水果表面的故事，殺死細菌的唯一方法就是用水清洗它們。

5、玩洗手的遊戲

養成正確的洗手習慣可以避免因為細菌傳染而生病，因此，將孩子的手沾一些亮粉，並且要他洗掉它，你需要告訴他，亮粉就像是手上的細菌，洗手才能洗掉。

二、保存期限到期絕不能吃的食物

1、所有的奶製品

所有的奶製品，像是牛奶、起士、凝乳等都有細菌在裡頭，如果過了保存期限孩吃它們，很有可能導致食物中毒。

2、各種綠葉蔬菜

菠菜、萵苣、甘藍菜都是非常健康的蔬菜，但一旦它們開始壞了，等於就是邀請細菌進入肚子。這些蔬菜不應保存超過2~3天。

3、各種的肉製品

如果你吃過期的紅肉或白肉，有可能導致嚴重的食物中毒。肉類只要變質或是沒煮熟，就會產生細菌，食用後就會引起胃部疾病。

4、常食用的雞蛋

一旦你買了雞蛋，就應該要冰在冰箱保存，一般來說，最好在3個星期內吃掉，也可將它放在冷水中檢測，如果它會漂浮，不要吃它。

5、各種類的漿果

漿果有非常甜美的味道，而且充滿了營養物質，但它也吸引了細菌，只要它腐爛了，就會引起輕微的食物中毒。

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