在實驗室里「做飯」，你居然是這樣的中科院化學博士？

總被家裡人問，博士一天天都在做什麼，其實就像在做菜。

高溫假回家，

爺爺：是不是開始讀博了？

我說：是啊

爺爺：上課累不累啊？

我說：博士不上課的。

爺爺：你不還是在上學呢嗎？為啥不上課？不上課那幹啥？

我說：我們做實驗。

爺爺：做啥實驗？

我說：稱藥品、配溶液、跑液相、走質譜……

爺爺：哦。

我：做實驗，其實就跟我們在家做飯做菜差不多。

……

由於教育背景的差異，我真很難跟家裡人解釋我每天在做什麼。

早上七點，去往實驗室的路上，開啟了實驗生活的一天

下面，我將以中科院的分析化學博士為例，介紹一下我們博士生除了吃飯睡覺，其他時間在實驗室都做了些什麼。

其實做實驗就像是烹飪一樣，需要一步一步的進行，成功烹飪一道菜會是一道美味，成功的實驗則會得到一項科研成果。

稱藥品，就是用一個勺子把做實驗的藥品從一個瓶子里取出來，放在天平上稱一下有多重，就像炒菜的時候要放油鹽醬醋，但炒菜只是憑經驗感覺就好，我們做實驗則是非常嚴格的，一般稱取藥品的質量範圍從克到毫克，那麼一毫克有多重呢？

舉個例子，一顆東北大米粒的質量大概在20毫克，所以一毫克是非常輕的。

配溶液，就是用水或其他液體，把上一步稱取的藥品溶解，這一步就好比做一碗高湯，鹽和味精要放得恰到好處，不能多放，也不能少放。

把配好的溶液搖晃均勻，就像沖一杯糖水需要拿筷子攪拌一樣；

把各種反應物加到一起，就像做一道蒜蓉油麥菜，需要把油麥菜、蒜蓉、油、鹽、味精放在一起一樣。

觀察反應是否有直觀的變化，就像做菜加了醬油就會變紅一樣。

震蕩混勻，廚房裡的類似裝置就是打蛋器了。

放在恆溫儀器上讓實驗的樣品去反應，我們經常用的儀器設備有水浴鍋、恆溫振蕩器、恆溫真空乾燥箱，這些儀器設備，就好比烹飪時候用的炒勺、蒸鍋、烤箱等等。

在反應完之後，會產生想要的東西和不想要的東西，我們做實驗的時候會用到「液相色譜」，它的作用就是把想要的東西留下，把不想要的東西扔掉。

這就像涮火鍋一樣，把上面的沫子扔掉，我們吃的是裡面的肉，也像烀豬肘一樣，烀完之後把豬肘子留下，把花椒、大料、陳皮、桂皮統統扔掉。

接下來就是檢測了，我們把實驗樣品滴在一塊鋼板上，晾乾後，把鋼板放入到叫做「質譜儀」的儀器中。

得到初步的結果後，我們可以利用更高級的儀器，為的是做出更好的結果，就好比高壓鍋比普通鍋能更快把菜做熟一樣。

最後，我們還要把做出來實驗樣品放到冰箱里保存，我們的冰箱有4度的和零下20度的，這就相當於，我們在家把沒吃完的剩菜放到冰箱留著以後吃，下一頓吃的話就放在4度冷藏，下周吃的話就放在零下20度冷凍。我們實驗室還有零下80度的冰箱，用於長時間保存樣品或保存珍貴的樣品。要問零下80度有多冷，其實我們短時間接觸也沒有多冷，哈哈。

碩大的冰箱，取樣品的時候要快速進行,要及時關閉冰箱門，否則就會「報警」，當然不是110那個報警…….

到了晚上，我們要寫實驗記錄，把一天的工作記錄下來，方便以後查閱。這就像編寫菜譜一樣，記錄烹飪每一道工序，這樣別人就是到這道菜該怎麼做了。

還要對儀器所產生的數據進行分析，從實驗數據得到實驗結果，就像吃完一頓飯，好吃或不好吃，總得給個評價吧~

烹飪需要買菜買肉，做實驗就需要買實驗用品，流程跟逛淘寶差不多吧。

晚上10點多，一天的實驗工作就算完成了，還是早上那條路。

這就是博士生的一天，其實跟廚師差不多，我們做實驗，廚師烹飪美味佳肴。

特別感謝瓊爺友情出鏡！祝身邊的博士小夥伴們早日做出科研成果、早點畢業！

出品：科普中國

製作：木一

監製：中國科學院計算機網路信息中心

「科普中國」是中國科協攜同社會各方利用信息化手段開展科學傳播的科學權威品牌。

本文由科普中國融合創作出品，轉載請註明出處。

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