土豆這樣吃，營養勝過人蔘燕窩，還滋補益氣抗衰老！

土豆被譽為「地下人蔘」，

營養價值高，味道也極好！

但是你真的會做土豆大餐嗎？

跟著小食這樣做，香到流口水。

GIF/2K

土豆的功效和作用

土豆渾身是寶堪稱「地下蘋果」

土豆渾身都是寶。兩位英國營養專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養優勢。

營養價值高：「第二麵包」美稱

土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。

美國飲食營養協會發言人洛娜·桑頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有「第二麵包」的美稱。

含多種維生素：有利心血管健康

土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。

富含鉀鹽：降腦卒中發病率

天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍指出，每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有「地下蘋果」的美譽。

另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。

富含多酚類：抗癌、抗氧化

兩位英國專家也指出，早先的研究結果表明，土豆能有效預防乳腺癌，並在癌症早期的綜合治療中發揮積極作用。

譚桂軍指出，土豆中含有的多酚類物質，具有抗癌、抗氧化作用。

非常好的補氣食物

從中醫角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，對有「氣虛」表現的人有很好的調理作用。

土豆堪稱百姓靈芝，但是想要吃它達到防治疾病的目的，吃法非常關鍵！

如何挑選

土豆以飽滿圓潤為好，越圓越好削。皮最好沒破，而且要干，被水泡過的，保鮮時間短、口感差。如果土豆長出嫩芽，或是表皮變綠，即便是很淺的綠色，也不要食用，有中毒的危險。

粉蒸土豆

下面看下視頻吧~

視頻如果沒記清楚步驟的，沒關係，小食已經為大家準備好步驟了

食 材：

土豆、薑末、蒸肉粉、蒜末、蒸肉醬料、蔥花、味精、食鹽

步 驟：

1、將土豆切成小塊裝碗，倒入蒜末、薑末、味精、醬料和適量的食鹽，均勻攪拌，腌制20分鐘

2、再倒入蒸肉粉，拌勻，讓每個土豆都裹上粉

GIF/1K

3、再倒入適量的菜籽油，拌勻

4、拌好後的土豆重貨蒸35-40分鐘，至熟透。（不知道有沒有熟，可用筷子戳一下，輕易的戳進去，差不多就熟啦）

5、裝盤，撒蔥花~

GIF/1K

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲，此菜乃家常菜中NO.1般的存在，和番茄炒雞蛋平分江湖，酸中帶辣，開胃極品。

食 材：

2個大土豆，干紅椒若干，青椒3個，蒜瓣，醋，鹽，生抽。

步 驟：

第一步：土豆洗凈削皮，切成絲狀，越細越好，用清水先浸泡10分鐘再沖一遍。將干紅椒和青椒也切成絲，蒜瓣拍扁，放置一旁備用。

第二步：在炒鍋中加適量植物油，油熱後放入干紅椒，青椒，蒜瓣翻炒，聞到香味後將土豆絲放進去，大火翻炒，接著加入生抽調鮮，等土豆快熟時加醋翻炒。

出鍋前加適量的鹽，裝盤後美味的酸辣土豆絲任你一次吃個夠！

土豆小丸子

想吃土豆小丸子的看過來！炸到焦黃的小丸子又香又脆，香到吞舌頭，簡單易上手，快點get起來！

食 材：

4個大土豆，2個雞蛋，鹽，牛奶，澱粉，黑胡椒，白鬍椒，植物油，麵包屑。

步 驟：

第一步：制土豆泥。取四個大土豆，洗凈削皮切塊，和水一起煮，約十五分鐘後用筷子戳一戳，能戳進去說明煮爛了，撈出來冷卻晾乾，碾碎成土豆泥。

第二步：將土豆泥放入碗中，加入適量的牛奶、澱粉、黑胡椒、白鬍椒、鹽，調和，最後搓成丸子。

第三步：將2個雞蛋打碎後放入碗里攪拌均勻，先把丸子裹上一層蛋液，再裹上一層麵包屑。

第四步：在鍋中倒上植物油，油燒熱後將丸子丟進去炸。

噹噹當，又酥又脆的土豆小丸子出鍋了，噴香四溢，趁熱配上番茄醬嘗一嘗。其實還可以在裡面裹進肉餡哦，口味自己調，豬肉牛肉蝦仁都可以！

土豆牛腩

土豆牛腩也是土豆的重要做法之一，味道極好，嘗過後能叫人念念不忘一兩周。

食 材：

土豆若干、胡蘿蔔若干、牛腩一斤，洋蔥一個，小蔥，生薑，料酒，老抽，生抽，白糖，五香粉，鹽。

步 驟：

第一步：將牛腩切成塊，小蔥切斷，生薑切片。在鍋中倒油預熱，倒入小蔥和生薑。接著將牛腩放入鍋中大火爆炒，直到牛肉發白加入料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖。等牛腩上色均勻後加入清水，水要漫過牛腩，大火燉至水開。

第二步：取另一隻燉鍋，倒入少量植物油，放入切好的洋蔥煎焦，然後將燉開的牛腩連湯水一起倒入燉鍋中，小火燉一個小時後，加入胡蘿蔔和土豆和適量的鹽，繼續燉20分鐘左右。

最後，芳香四溢的胡蘿蔔土豆燉牛腩便出鍋了，牛肉酥爛，土豆胡蘿蔔入口即化。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！