快手又美味炸醬麵的做法大全，吃過一次就會愛上，寶寶也喜歡

炸醬麵主要由青菜、肉醬以及過水麵條組成，口味比較清淡，製作起來也僅僅需要短短几步，自己可以學著做，這樣，在炎熱的夏季食慾不旺盛的時候就可以做一份炸醬麵改善飲食口味。炸醬麵的主要精髓在它的肉醬上，這裡的肉醬的原料有豆醬、肉沫、香蔥等調味料組成。將黃豆醬混合上適量的甜麵醬，黃豆醬佔三分之二，也可以加一些老乾媽調味。

五花肉肉沫放入熱鍋中翻炒至肉沫稍微焦黃，拿出來備用。炒過肉沫的熱鍋中留一些油，倒入之前做好的混合醬，中火翻炒，切記，豆醬水分蒸發快，需要加入適量清水，防止豆醬炸糊。把炒好的肉沫倒入鍋里，調小火繼續翻炒，加入蔥花、薑末等調料，可以不用放精鹽，因為豆醬中的鹽分本來就很大，出鍋前加入適量白糖攪拌即可。

這樣下來，炸醬麵的醬就算是做好了，接下來就是煮麵條了。做炸醬麵的麵粉選用筋度比較高一些的，這樣的麵條口感會更好一些。和面硬度要適宜，麵條大約五毫米的寬度，不要拿起來就軟了。大火煮開水，水開放入麵條，用筷子小心攪拌，不要粘在一起，三分鐘就煮好了。

麵條澆上肉醬，把胡蘿蔔、黃瓜等青菜切絲，整齊擺放在麵條上，不要和肉醬疊在一起，這道美味就算是做好了。不同地區會有不同的製作方法，無論哪種，都可以學習試著給自己做一次炸醬麵。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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