健康有效減肥，不在節食，不在運動，而取決於你！問題是，How

最近這幾天，一篇文章刷爆了朋友圈——《BBC人體實驗：雙胞胎醫生一人吃糖，一人吃脂肪，最後誰變胖？》，你也許見過。在這之前，另一部BBC的紀錄片《鍛煉的真相》同樣吸引了足夠的眼球。

憑良心講，BBC的這兩部紀錄片都離科學十分近，比多少無知的小編和無良的健身作家高了不知多少個層次。不過可惜的是，單單一篇文章或是一部紀錄片不足以把問題講清楚。更悲劇的是，媒體有意無意地截取其中的片段論點，為的是吸引觀眾的注意力。有些人，就難免接受到了錯誤的訊息——比如，每次只要鍛煉3分鐘就比1小時更有效；吃糖不會胖，那就可以放開吃甜品了……

必須告訴大家，這兩部紀錄片我都沒看過，因為對我而言毫無價值。它們僅僅是把這麼多年來科學家的研究成果摘取了一點點，然後拍成視頻而已。沒有任何新的東西，只是大家更接受視頻的方式，短平快，所以火了。

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關於運動的真相，約翰·瑞迪教授研究了幾十年，濃縮成了《運動改造大腦》這本書。說實在的，此書專業得有點艱深，有很多神經和大腦科學的術語，一般人都不願意啃下那幾十萬字。（下次有空我再吐槽另一篇吧）

既然大眾不願意下功夫學習，就很容易被媒體或者所謂的專家誤導。BBC這三個字母，在許多人的眼裡，已經代表了一定的公允性。人體實驗，這幾個字，看起來就是很科學的味道嘛。很少人意識到，BBC也只是媒體，紀錄片是解讀，並非科學的真相。如今的媒體掐住發聲的喉嚨，想說啥就說啥，已經不復從前只是報道事實的本質了。

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但話說回來，老外的較真精神還是值得學習的。這次他們找了倆雙胞胎哥們，在外人看來，就能排除掉遺傳基因的差異了。儘管沒有明說，但的確帶有此種隱含的套路。遺傳學家才沒時間和興趣反駁流行媒體的觀點，不然他們就會跳出來說雙胞胎也分同卵、異卵，也會有變異，一定得做個基因測序確定兩兄弟的DNA序列基本一致才肯干休。

西方的科學體系講究實證，既然是實驗，就必須嚴格控制變數。所以，他們也選擇了一種令人啼笑皆非的方式——控制飲食的種類，糖分超高或脂肪超高的兩種食譜。拜託，現實中誰會這麼吃呢？！不管怎麼說，雖然很難受，這兩位哥們還是堅持吃了一個月。

然後，此片就得出了一個結論，即使放開吃，吃糖或者吃脂肪都不會導致發胖。（我相信各位賣吃的商家已經準備就此大做文章了）跟著畫風一轉，開始批判起了50%糖和50%脂肪混合的食品，說它們才是發胖的罪魁禍首。

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嚇得我趕緊又吃了幾塊從韓國帶回來的巧克力，雖然糖和脂肪都超級多，但實在是太好吃了。我根本就不在乎吃什麼垃圾食品，漢堡包、炸薯條、冰淇淋，這些都是我平時生活里會吃的。

我沒有發胖，也不是因為我很拚命地運動。除了周末騎單車，我每天運動的時間最多就半小時，有時甚至連汗都沒有流。拜託也不要說我天生遺傳基因好的事情了，我爸媽都胖，我弟弟和妹妹也胖了。我之所以能保持不亞於18歲小夥子的身材，全賴於我是個有心機，也懂節制的人。

所以我說，這部BBC人體實驗的紀錄片，無非就是一本正經地講了一堆正確的廢話。看完之後，你充其量只是鞏固了原先就已經知道的知識，或是對錯誤的方式有所知覺。然後呢？怎麼做到健康有效的減肥呢？怎樣才算是健康的飲食方式？要運動多久才會有效果？如果你繼續問，這樣的問題可以無窮無盡。

我想告訴你的是，真相只有一個——但每個人的減肥真相都不一樣，你得自己找到它。

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