潮汕煮的也不錯，你想吃自己也可以動手！

1.牛肉粿條湯

牛肉粿條湯是廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系潮州菜。有著悠久的歷史，享譽潮汕，是著名的潮汕美食。骨湯煮沸後放少量鹽調味，將煮好的粿條和鮮肉盛入碗里，潑上濃湯即可食用。

材料：牛肉、 牛肉丸、粿條、油炸蒜子、蔥、生菜、鹽、調和油

做法：

1、牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。

2、油炸蒜子一小袋，蔥洗凈切段。

3、粿條一袋。

4、生菜洗凈。

5、鍋里放入四顆 牛肉丸與水一起燒開。

6、燒開後，加入油炸蒜子，稍煮，加鹽調味。

7、加入牛肉片煮熟。

8、牛肉片熟即加入蔥段，起鍋裝盤備用。

9、另起鍋燒開水（如果有兩個爐兩邊可以一起開始，那樣更好），漏勺放入粿條，放開水裡燙軟。

10、粿條燙熟撈出裝碗。

11、把牛肉和 牛肉丸放碗里，倒入適量 牛肉湯。

12、粿條燙完，鍋里水倒掉一些，剩下的水裡加入鹽調味，倒入適量調和油，加入生菜燙熟。

13、把燙熟的生菜加入碗中即可

2.家常式粿條湯

材料：粿條，新鮮豬肉，豬肉丸，生菜，蝦，墨鬥魚 ，花蛤（豬骨湯底）

做法：

1.新鮮豬骨加雞骨頭熬煮一個鐘左右，骨湯煮沸後加入調味料。把豬肉丸也放進湯里　 2.在裡面個鍋里煮一鍋開水，果條在開水中煮熟。柏顛風微辛：仔母ao數字捌八壹八泗，生菜灼一下，鮮肉，花蛤可在濃湯裡面灼也可在開水裡面灼，加上煮好的豬肉丸，蝦和墨鬥魚（切圈）

3.最後在煮好的果條和鮮肉裡面乘上濃湯即可。

3.潮汕乾麵（干粿也是同樣做法）面換成粿條

材料：花生醬 沙茶醬 面 新鮮肥豬油 蔥豬油 蚝油少許（一些地區也下豆芽）

做法：

兩種醬料先撈在一起，加入蚝油，攪拌均勻

面下鍋煮，不能過火，容易糊在一起

面煮熟撈起，把水瀝干

4.把醬料淋在上面，食用是記得攪拌均勻

5.潮汕地區會在吃面的同時配上湯，湯跟上文的粿條湯低差不多，只是少了粿條哦

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