怎樣做牛肉煲 推薦這三種做法
吃牛肉，不僅是好吃，也是因為它的營養很豐富，特別是做牛肉煲！那麼牛肉煲是怎麼做的呢？有哪些比較適合家裡來做的做法呢？小編帶大家來學習下，學好這些做法，吃上牛肉煲就簡單多了！
牛肉煲的做法
一，鮮香牛肉煲
材料：牛肉片600g，西洋芹6支，杏鮑菇6小朵，蔥2支，姜數片，辣椒2支，高湯3匙，炸醬3匙，高湯3匙，蛋白1顆，醬油2匙，油半匙。
做法：
1、牛肉片以醃料醃漬至少 30 分鐘備用。
2、西洋芹洗凈去粗絲切細段備用。
3、杏鮑菇洗凈切片備用。
4、蔥切段、姜切數片、辣椒切斜段備用。
5、1 匙油熱油鍋， 下牛肉片拌炒至五分熟後起鍋備用。
6、用鍋中余油煸香薑片、辣椒， 下西洋芹、杏鮑菇、調味料1拌炒至西洋芹、杏鮑菇半軟。
7、下牛肉片、調味料繼續拌炒至牛肉全熟（或是自己想要的熟度）， 起鍋前下蔥段些微拌炒即可。
二，蘿蔔牛肉煲
材料：牛肉1塊，胡蘿蔔1/2根，大白蘿蔔1/4根，蔥2根，姜1塊，蒜2瓣，生抽兩大勺，白砂糖1茶匙。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，胡蘿蔔、白蘿蔔洗凈切塊。
2、蔥切段，姜、蒜切片。
3、生抽、白砂糖混合均勻，做成料汁備用。
4、格拉斯中放入牛肉、蘿蔔、蔥、姜、蒜，加水沒過菜。
5、格拉斯蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘；撈出蔥，倒入料汁；蓋上保鮮膜，留氣孔，微波中高火再加熱20分鐘即可。
三，彩紅銀蘿牛肉煲
材料：紅蘿蔔200克，白蘿蔔100克，牛腩300克，蔥2根，蒜頭適量，姜1塊，香菜10克，八角3粒，辣椒2根，辣椒醬1大匙，醬油2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙。
做法：
1、姜切片、蔥切段、辣椒對切、香菜切末、紅蘿蔔切圓柱塊狀、白蘿蔔切圓柱塊狀、牛腩切塊備用。
2、真空壓力鍋中加入油爆香蔥段、蒜頭、辣椒片、薑片，再加入牛腩塊、紅白蘿蔔塊、八角。
3、加入辣椒醬、醬油、米酒、糖、胡椒粉拌炒均勻，蓋上壓力鍋蓋悶煮15分鐘。
4、開蓋取出盛入成品碗，灑上香菜末即可完成。
牛肉的營養
牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含肉毒鹼，雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉含鋅、鎂，鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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