身邊醜醜的它，能給你的血糖築起一道「穩糖防線」，你吃了嗎？

胰島素參與調節糖代謝，控制血糖平衡，可用於治療糖尿病。胰島素主要作用在肝臟、肌肉及脂肪組織，控制著蛋白質、糖、脂肪三大營養物質的代謝和貯存。

其實在我們身邊，生活中，好多食物是天然的「胰島素」，雖說長的丑，功效卻美麗。

苦瓜很多人不愛吃，但是對於糖尿病患者來說卻是極好的食材，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。

石斛能顯著降低血糖值，能促進胰島素分泌和抑制胰高血糖素分泌。鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素，營養豐富，具有一定的降血糖效果，每天適量的吃一些可以保持血糖的不上升。

現代醫學研究表明，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素的降糖活性有一定的影響。因此，糖尿病患者宜經常食用銀耳。其具體的服食方法是：取銀耳15～20克，加水燉爛後服食，每天吃一次。

現代醫學研究表明，黃鱔中所含的黃鱔素A和B兩種物質均有降血糖的作用。其具體的服食方法是：取黃鱔250克，瘦豬肉100克，佐料適量。將黃鱔去除內臟後切段，將豬肉切片，再將二者用佐料煨透，放入蒸鍋內蒸熟後即可服食。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，黏性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

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