舌尖上的薩斯卡通，第一味
說到這個城市的第一味，可能仁者見仁，智者見智了。不過對於我來說，第一味應該屬於一家於1964年開張的英式魚和薯條餐館。算算看，開了50年有餘，而且沒有被收購也沒有倒，不容易吧。
這家店的店名叫Gibson s Fish and Chips.吉布森的魚和薯條店，名字挺簡單的，當然，東西也挺簡單。裡面的掌柜，服務員都很簡單。這是一家家庭式的餐館，傳了三代了。第一任老闆是一位英國飛行員。現在的老闆，是一個和藹可親的小老頭，總是笑嘻嘻的。有時會看到他開著一輛小排量的皮卡四處轉悠。 裡面的服務員，廚房裡的廚師，大部分都是他的親戚。說句題外話，其實啊，國外很多的小餐館都是家庭式的，很多也傳了幾代。味道嘛，大部分都不錯。如果您是熟客，服務員，一般是老闆的老婆或者女兒，他們不會給您菜單，會笑著說我知道您要點什麼。我算是熟客了，而且吃了幾年，從來都是吃最經典的魚和薯條套餐。當然了，他們也提供海貝，魷魚，炸雞之類的東西。
下面，就得說說這家店的食物了。既然是魚和薯條，估計大家都聽說過。初中的英文課本里應該有篇課文是關於這個的。但是，我在出國前，都沒搞明白這道菜是什麼。 到了那裡，我才知道，是炸的。既然是炸，那就得把油的比例做好，入口得脆，魚得有汁兒而且不能太膩。說來慚愧，我不是美食家，也沒有那種只吃一口酒就知道怎麼做出來的本事。所以，我不知道他們廚房是怎麼對這些鱈魚進行處理的。也不知道他們是怎麼給魚塊裹上面糊，下油鍋的溫度以及油炸時間。不過，我倒是可以給大家描述一下他們炸的魚的外貌及口感。魚，炸出來的時候是金黃的。沒有誇張，是金黃的。那種黃色比肯德基炸雞的顏色還要正一些。但是，炸完的魚塊卻不掉面渣。當您用刀子切開魚塊的時候，會發現熱氣會立刻竄出來，可能是被炸麵皮給包裹住了，一切開等於是開了天窗。這時候，您用刀順著魚肉的紋理開切得時候，您會發現，魚肉並不會散開，而是跟著刀口斷開。魚肉入口，不幹，也不膩，可以說很清爽。
然後就是薯條了。薯條，就是炸土豆條，沒什麼技術含量。不過，這家的薯條都是手切的。而且我不知道是選用土豆還是別的什麼原因，這些薯條吃起來感覺是甜的。配上他們自己配的番茄醬，就一個感覺：過癮。
有的朋友可能就得想了，都是油炸的，就算再怎麼清爽過癮，但是對於中國人來說總歸會有些膩吧。當然了，我不否認這個觀點。就像我在總序里說的，咱們中國人的脾胃長時間肯定受不了這些油炸的，火烤的。不過，身在異鄉，嘗一嘗外國人的食物未嘗不可。話是這麼說的，這家館子也有他們的解決辦法，那就是每盤魚和薯條旁邊，都會給您挖一大勺的包菜沙拉。幫您清口以及補充維生素及纖維。
上面就是他們最經典的魚和薯條套餐了。當然，如果您不喜歡吃魚，您也可以選擇蝦，魷魚，雞排或者海貝。不喜歡薯條的話，您也可以選擇沙拉用來代替。不過，我確實強烈地推薦您嘗一嘗傳統的魚和薯條，就在菜單的最上面。
下面就得說說是為什麼把這家餐館作為第一家餐館來介紹了。首先，是因為它的歷史。加拿大總的歷史並不長，這個薩省的歷史也就一百年出頭。但是這家館子就佔了一半的時間，您說它算不算長壽呢？其次，它的地理位置，也很好，就在大學的南面的8街上。算是交通發達的地段。儘管現在他們搬家了，但仍在中國店的對面，從大學坐五路車就可以到。大家國內吃慣了肯德基或者麥當勞，不妨可以嘗一嘗這個傳統的英式菜肴。估計您在吃的時候，英國女王和那個王妃也在桌前大快朵頤。再者，這家店的裝修可以說是很別緻。有義大利式的陽光格調，也有土耳其式的全包風格。最有意思的是，這家餐館一進門，還有一個不小的許願池。駐足觀看，可以看見不少硬幣被置於水底。
因為是家老店，所以以前，裡面的顧客都是中老年人。據店主說，這些顧客很多人都是他小時候的玩伴，鄰居或者同學。現在人也都老了。那時候，我還為這家店捏了把汗，畢竟人最後都是要走的，老顧客沒了，這家店怎麼辦。但當我上次去的時候，我就發現，有很多年輕人也喜歡去那裡。我就說嘛，老店，總有自己的一套；經典，總會是經典。
下期預告：舌尖上的薩斯卡通-第二味：Broadway Cafe
*薩斯卡通時間每周一早上9:30和周四晚8:00發布文章
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