【實踐課堂】這酸爽

堅持社區公益教育，記錄家長和孩子一同成長。

當看不清前進方向的時候，過去的軌跡能給我們啟示。

理查德·克萊德曼《秋日私語》

實踐課堂之《酸爽一下》

花青素之二

一、味覺試驗和ph試紙應用

1、分四組合作完成:清洗、水果切粒、裝機榨汁。

2、各人分別用舌頭品試石榴汁、百香果汁、彌猴桃汁、蕃茄汁、桔子汁、芒果汁，並各自憑舌尖酸度的感覺來排列果汁的順序。

3、拍下各人的排列順序後，用ph試紙檢測各果汁酸鹼度，對比色卡重新排列果汁酸鹼度順序。

4、發現一般情況下，舌尖不能很準確量化感覺酸度。

二、酸鹼中和試驗

1、兩兩分組配合，先向燒杯倒入適量紫甘藍過濾液，一人滴入鹼液並晃動，觀察紫甘藍液紫色變藍的過程，再由另一人往混合液逐漸滴入酸醋，晃動觀察混合液由藍變紫過程。

2、用pH試紙檢測，當混合液pH為7時，停止滴入酸醋，對比混合液和紫甘藍原液顏色基本一致。

經過了公園裡的第一堂課（【實踐課堂】開學第一課），今天鋆爸把實驗室搬回桃花源。

與上一節課不同，這次孩子們需要自己動手操作，體驗實驗的準備、操作步驟、觀察、對比、結論。

另外本節課用ph試紙測量酸鹼濃度，對比人類味覺的差異。

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石榴汁、百香果汁、彌猴桃汁、蕃茄汁、桔子汁、芒果汁，將會給寶貝們帶來怎麼樣的酸爽感覺？

人類億萬年進化出的舌頭味蕾VSPH試紙又誰能獲勝？

讓我們拭目以待。

課堂剪影

提取紫甘藍液。

這刀也忒大了吧？

酸鹼中和試驗。

記錄。

飛一般的酸爽感覺，老壇酸菜面！！

每個人味蕾神經不同，感受也不一樣。彼之砒霜，吾之蜜糖。

—THE END—

桃花源實踐課堂，湛江社區共享教育的探索者。

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