你有這個炒菜壞習慣嗎?小心血管嚴重堵塞!
健康
09-22
中國家庭每天都要炒菜,一半的人都會炒菜。菜炒得好,全家人不僅能大享口福,也能補充到足夠的營養,對身體大有好處;那如果菜炒得不好吃,不科學,那對全家人就是一場災難。有這麼一個炒菜壞習慣,會嚴重影響家裡人的身體健康,甚至可能嚴重堵塞血管。
據《中國江蘇網》報道,70多歲的王老漢近一個月來雙腿乏力,走50米就腿疼,走不動路。到醫院檢查,醫生都大吃一驚:王老漢全身多處血管嚴重病變,頸動脈、腎動脈、髂動脈、腿動脈等主要血管均出現重度狹窄甚至閉塞,最嚴重的地方達到99%阻塞。
而最終發現這一切的罪魁禍首都是:吃得過油!到底,炒菜時候油放太多對身體會有什麼危害呢?
炒菜放太多油的危害
1、 據統計,目前我國城市居民平均吃油量高達45~50克,遠遠超出中國營養學會推薦的每人每日25~30克的標準。炒菜多油多鹽,容易引起糖尿病和心腦血管疾病等。為什麼呢?身體內攝入飽和脂肪酸過多時,會使膽固醇增高,從而得病。
2、 國外專家曾研究發現,吃動物油多的國家,乳腺癌的死亡率高。美國哈佛大學一項研究發現,如果將日常飲食中的飽和脂肪酸換成不飽和脂肪酸,可以使冠心病的患病風險降低19%;不飽和脂肪酸每增加5%,冠心病風險降低10%。
那麼,應該如何減少吃油呢?
減少吃油的5大訣竅
1、多採用蒸、煮、燉、汆、拌等少油的烹調方法,以此減少油的攝入,不用油炸、油煎等烹調方法。
2、做湯或者用砂鍋燉菜時,不需要再用油煸炒,可以直接將肉等食材放入鍋中。
3、少吃奶油蛋糕、酥皮點心等食物,這類食物里還有大量的反式脂肪。
4、減少外出用餐次數,一是餐館裡菜的用油量偏大,二是一些黑心的商家可能使用非正規渠道來源的劣質油。
5、多使用不粘鍋、微波爐等炊具,這樣可以少用一些「潤鍋」油,從而減少油的使用量。