央視曝光：這種板栗餅不僅對身體沒好處，多吃點還致癌

窮冬的陌頭，又有一種迷人的美食火起來了，那等於現烤的板栗餅。不少人致使不畏酷寒在北風中排隊等半個多小時，就是為了買幾盒板栗餅。店家打著「無糖、無防腐劑、真材實料、健脾養胃、老小咸宜、現吃現烤」的旗幟，吸收了少許主顧。剛出鍋的板栗餅也的確迷人，回龍觀有一家賣板栗餅的小店子還於是上電視靜態了，許多人更是慕名而來，天天的隊伍越排越長，去晚了根蒂就買不著。

我在很頻繁路過那家店鋪後，終於在饞蟲的使令下買了一盒，趁熱就吃下2個，剩下就帶回家了。以一位營養師的職業遲緩性，我照舊察覺了這個「健康」的板栗餅的諸多可疑的地方：

1、板栗餅的價格比市售的炒板栗價值還要低

一斤板栗餅是13.5元每斤，而一斤炒板栗代價高達16、17元每斤，板栗餅的工序更子細，野生老本更高，怎樣可能賣的比板栗還便宜，而且經常是買一斤送2兩可能送半斤。難道商家是傻子嗎？所以不得不合錯誤質料的真實性顯示嫌疑，板栗餅的餡軟糯苦澀，十里飄香，沒有香精是很難發作那樣的滋味的，就像西餅店裡迷人的奶油味同樣，凡是萬能的香精發生。賣板栗餅的商號一樣平常但凡小作坊式的，餡料都是事先弄好後，運到店裡，我們也不曾看到過板栗的影子。這些號稱「真材實料」的餡料很可能是綠豆粉加上板栗香精。

2、板栗餅的脂肪含量老火超標，反式脂肪與飽和脂肪

趁熱吃的時分，不覺得板栗餅有多油，吃起來也不膩，等拿回家放涼後，還真是嚇一跳，裝板栗餅的盒子上但凡油，起層的餅皮肯定是用油活的面，餡料假定不有油基本不克不及黏合在一路成型，何況不克不及放尋常的植物油，只能用飽和程度高的動物油脂或者天然奶油，不然，油會分泌餅無奈做進去，並且利潤也會添加。這兩類脂肪就是咱們通常所說的欠安脂肪：飽與脂肪和反式脂肪，除了極強的致肥能耐，還會極大地對血汗管康健形成誘導，它們是咱們素日飲食要提防的兩類脂肪。

3、板栗餅吃起來不甜不等於無糖

因為號稱「無糖」，所以深受瘦身的小同伴的love，甚至不少糖尿病患者也覺得可以寧神食用。可是，真相不是多麼的，吃起來不甜不代表沒放糖大概甜味劑，不信你可以對照下市售的板栗與板栗餅的餡，甜度照常有差距的，人們感觸不甜，其實是在一個對照安寧的甜度，約5%左右，況且即使真正做到了無糖，餡料與餅皮凡是澱粉，在體內一樣會轉化為葡萄糖。也即是說，板栗餅與平庸的市售無糖點心，並沒與性質上的區別，要是糖尿病人不加限定地吃，同樣會構成血糖失控。對付普通人也會增長瘦削風險。

4、板栗餅實際上是熱量炸彈

1斤板栗餅9個，脂肪含量保守約莫只算30%（種別市售的粗糧餅乾的脂肪含量），一個板栗餅的熱量只算脂肪，500除以9，再乘以30%，乘以每克脂肪的熱量9千卡，等於150千卡，再加之餅皮和餡所含的澱粉，也即是說，一個餅的熱量居然高達170千卡-180千卡，吃兩個板栗餅，比一大碗白米飯的熱量還要高。更要命的是，我們通常是飯後把它們當零食吃，兩個餅進肚的確是太簡單了，怎能不胖呢？作坊式的、現場打造的食物是不需要注釋養分成分表的，又不足解放，加幾何糖與油脂純粹是自己說了算，全體以口感和消費者的喜好為原則。

在明晰地解析了以上幾點後，每次路過排著長隊的買板栗餅的隊伍時，豈論剛出鍋的餅有多香，都激動不了我了。當然，作為一種愉悅舌頭的美食，無心嘗一個兩個，也無關重要，終於美食是人生的重要享用之一。但是，若是當真把板栗餅視為「綠色、健康」的好食品，每每吃，天天吃，就太不理當了。下場，那些過剩的脂肪和糖是要釀成贅肉是要長在自身身上的，何況其中的壞脂肪也會增加種種慢性疾病風險。

小火伴們，美食今朝，要自在啊！機要大家一個識別食物好不好的訣竅，就是那些看起來額定迷人、聞起來讓人進退維谷的器材多半是有問題的。這條定律我屢試不爽，希望也能幫到你練就一雙慧眼。

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