吃螃蟹為什麼要蘸醋 蘸什麼醋最好

很多人都知道吃清蒸螃蟹一般都要蘸醋，這是很常見的吃法，那麼吃螃蟹為什麼要蘸醋？蘸什麼醋最好？下面讓我們具體來看看吧!

螃蟹是很受歡迎的一種是食物，含有豐富的蛋白質、礦物質以及其他營養物質，很多人都會喜歡吃螃蟹。吃螃蟹一般要蘸醋，那麼吃螃蟹為什麼要蘸醋，蘸什麼醋最好你知道嗎?下面隨小編來看看。

吃螃蟹為什麼要蘸醋

螃蟹是一種寒性食物，而且可能還帶有一些細菌，而蘸著醋一起吃不僅可以有去除螃蟹腥味。減輕寒氣的作用，還可以增加螃蟹的鮮味，另外醋還有一定的殺菌作用，所以說吃螃蟹最好是蘸點醋一起吃。

吃螃蟹用什麼醋最好

吃螃蟹用什麼醋，不能一概而論，主要還與地域有關。

白米醋

在廣東潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且當地還有一道名為「凍蟹」的菜品，這是潮汕人的獨特吃法，蘸的白醋分為釀造醋和人工合成醋，不過一般以釀造米醋為佳。

大紅浙醋

在香港吃螃蟹主要是用大紅浙醋，這種醋具有酸爽、清甜、透亮的特點， 比較符合香港人的口味，用來蘸蟹吃，還可以開胃增鮮。

黑醋

大部分吃螃蟹的時候配的是黑醋，其中主要是配以鎮江香醋、山西老陳醋，這兩種醋在生活中也是很常見的。

吃螃蟹蘸醋好還是醬油

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醋有一定的殺菌作用，而醬油沒有這樣的作用，在食用螃蟹的時候，蘸著醋吃相對而言是比較安全的，可以減少拉肚子的情況，所以一般是蘸醋吃比較好。

小貼士：

螃蟹的寒氣比較重，在食用的時候除了蘸點醋食用之外，還可以配上生薑、大蒜等溫性的調味品，這樣可以中和螃蟹的寒氣，而且還在螃蟹的製作過程中，還可以加幾片紫蘇葉，這些紫蘇葉有降低螃蟹毒性的作用。

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