國慶家宴菜譜，好吃又養生

馬上就是國慶節了，親朋好友相互走動越來越多了。國慶節不妨待在家中，為自己的家人親自操辦一桌養生又美味的家宴。吃什麼好呢？精選了6道國慶家宴菜譜，不妨來學習一下。

抗衰老蔬菜一：西蘭花

西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

相關菜譜：蚝油西蘭花

用料：西蘭花1棵、菜花1小朵、色拉油1湯匙、食鹽4克、蚝油2湯匙

1、將西蘭花、菜花切成小朵，將西蘭花、菜花放入清水中浸泡10分鐘左右後清洗備用

2、鍋中加水燒開，調入少許食鹽和色拉油，放入西蘭花和菜花，燙煮1-2分鐘左右，瀝水裝盤

3、把蚝油直接淋在西蘭花上即可食用

抗衰老蔬菜二：冬瓜

紅燒冬瓜

推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

相關菜譜：紅燒冬瓜

用料：冬瓜300克、食鹽3克、生抽5克、老抽5克、細香蔥1根、白糖3克、植物油2湯匙

1、冬瓜去皮去饢，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)

2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃

3、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)

4、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

抗衰老蔬菜三：圓白菜

熗炒包菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

相關菜譜：熗炒包菜

用料：捲心菜1個、色拉油1湯匙、食鹽1/2茶匙、醋1/2湯匙、蒜2瓣、花椒幾粒、干辣椒2個、生抽1/2湯匙、白糖1茶匙

1、將圓白菜用手撕成小塊洗凈瀝干水份備用

2、鍋燒熱倒油後放入蒜紅椒花椒爆香

3、倒入包菜快速翻炒

4、翻炒時加入白糖生抽和食鹽調味，起鍋前沿鍋倒少許香醋翻炒後出鍋

抗衰老蔬菜四：西紅柿

番茄炒蛋

推薦理由：西紅柿西紅柿營養豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質、微量元素、維他命C、優質的食物纖維及果膠等高價值的營養成分。

相關菜譜：番茄炒蛋

用料：西紅柿5個、雞蛋4個、食鹽2茶匙、料酒幾滴、生抽1/3湯匙、水澱粉2湯匙、番茄醬2湯匙、小蔥3根、植物油3湯匙、白糖1茶匙

1、將雞蛋去殼磕入碗中，添加水澱粉1—2湯匙、料酒幾滴，將蛋液攪打均勻；炒鍋燒熱後滑油倒出，再次注油燒熱，下蛋液後用筷子快速攪拌成蛋塊，將雞蛋炒至七成熟起鍋

2、番茄洗凈後去蒂切片，就著鍋內的余油，將番茄塊下鍋翻炒幾下，依次調入白糖、鹽、番茄醬，炒至番茄汁滲出

3、將雞蛋回鍋與番茄塊翻炒均勻，澆上少許生抽調味

4、將起鍋前撒上小蔥末兜炒兩下，熄火盛盤

抗衰老蔬菜五：菠菜

菠菜

推薦理由：不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

相關菜譜：蒜汁果仁菠菜

用料：菠菜200克、腰果20克、花生仁(生)30克、食鹽2克、蒜3瓣、米醋10克、香油2克、植物油20克

1、準備材料，鍋里放植物油，待油熱後，把花生仁下鍋炸至快熟時放腰果再炸一下，同時出鍋，這樣腰果會更酥脆

2、大蒜放鹽砸成泥備用，把米醋倒入蒜泥中攪勻備用

3、鍋中燒開水，放少許鹽，將菠菜洗凈放入鍋中焯一下，變綠即可撈出，快速放入涼水中冷卻，不然就變黃，口感變面

4、冷卻後輕輕把水攥一下，切成自己喜歡的長度備用，將調好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果，拌一下就好了

抗衰老蔬菜七：馬鈴薯

燒烤風味土豆片

推薦理由：土豆含有豐富的營養，是抗衰老的聖物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。

相關菜譜：燒烤風味土豆片

用料：土豆1個、食鹽1/2茶匙、小蔥1根、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙

1、土豆去皮，切薄片，將土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉

2、洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻

3、放入微波爐，加熱2分鐘

4、取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒上少許蔥花即可。

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