膽固醇高應該吃什麼保健營養品？管用嗎？廠家不會告訴你的真相

1/10 大豆蛋白粉能夠在很大程度上能幫助改善膽固醇水平。

· 正確

· 錯誤

正確答案：錯誤

每天食用大豆蛋白有助於降低體內的「壞」膽固醇，或者說低密度脂蛋白膽固醇（LDL），但是，這種作用其實沒有廠家宣稱的這麼大。想要達到降膽固醇的效果，你需要將每日攝入總蛋白質的50%以上，替換成大豆蛋白。也就是說，降膽固醇的效果很可能是因為減少了肥肉類和乳製品的攝入——這些食物雖然提供優質蛋白，但也會使膽固醇升高。

2/10 在日常飲食中添加以下哪種食物，就能降低體內的低密度脂蛋白膽固醇（LDL），或者說壞膽固醇水平？

· 植物甾醇

· 阿斯巴甜

· 谷氨酸鈉

正確答案：植物甾醇

植物甾醇能夠阻止身體吸收膽固醇。這種植物提取物有兩種形態，分別是：甾醇類和甾烷醇類。每天所吃的食物中，只要含有不到1g的植物甾醇，就能夠降低你的低密度脂蛋白膽固醇水平。在飲食中添加植物甾醇，還可能降低身體β-胡蘿蔔素的水平，因此，作為彌補，你需要攝入更多的黃綠色水果和蔬菜。

3/10 魚油的主要作用是什麼？

· 預防感冒

· 改善身體甘油三酯水平

· 治療牛皮癬

正確答案：改善身體甘油三酯水平

甘油三酯是一種脂肪，如果你體內這種脂肪水平過高的話，就會增加心肌梗塞或者中風的風險，而魚油則能幫助降低甘油三酯的水平。每天補充2到4克歐米伽-3脂肪酸EPA和DHA，就能降低血脂水平，同時還能提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好膽固醇）水平。此外，如果你正在服用血液稀釋劑類藥物，那麼補充大量的魚油也可能會導致一些問題，因此，在服用魚油之前，要先和醫生確認一下。

4/10 以下哪項最有助於改善身體膽固醇水平？

· 大麥苗

· 葫蘆巴種子

· 紅花苜蓿

正確答案：大麥苗

有嚼勁又美味的大麥，可以做成美味的湯或是配菜。同時，它還能降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，即壞膽固醇）水平。大麥含有可溶性纖維素，這是一種存在於燕麥中的纖維素種類。而關於葫蘆巴的種子和紅花苜蓿的花有助於降低膽固醇水平的說法，還沒有足夠的證據。

5/10 紅曲米有以下哪種功效：

· 降低膽固醇

· 引發不良副作用

· 以上都有

正確答案：以上都有

紅曲米中含有莫納可林K，這是降膽固醇藥物洛伐他汀中所含有的活性成分。一些種類的紅曲米中含有莫納可林K，而另一些則不含。購買紅曲米的時候，消費者並沒有辦法分辨其中莫納可林K的含量。注意：攝入過量的莫納可林是危險的。肝腎疾病患者在使用紅曲米之前，要先諮詢醫生。懷孕或哺乳期間的女性應避免食用紅曲米。

6/10 煙酸（維生素B3）是一種能夠降低膽固醇的維生素，因此，你可以隨意補充這種物質。

· 正確

· 錯誤

正確答案：錯誤

即使是好東西，過量了也會變得十分危險！煙酸有助於降低膽固醇，然而，劑量很高時，它會使糖尿病人的血糖水平升高。煙酸還會導致臉紅，這是一種臉部和頸部發熱變紅的感覺，伴隨而來的可能還有頭痛、視線模糊、胃灼熱以及其他令人不快的副作用。

7/10 綠茶有助於改善體膽固醇嗎？

· 是的，關於這一點，科學研究已經很透徹。

· 不，證據仍是不確切的。

正確答案：不，證據仍是不確切的。

還沒有足夠的研究能證明綠茶可降低膽固醇水平。不過，綠茶在另外的方面卻是有效的。每天飲用綠茶，能夠降低患心肌梗塞的風險。

8/10 亞麻籽可能有以下哪種效果……

· 降低壞膽固醇，即低密度脂蛋白膽固醇（LDL）的水平

· 升高好膽固醇，即高密度脂蛋白膽固醇（HDL）的水平

正確答案：降低壞膽固醇，即低密度脂蛋白膽固醇（LDL）的水平

全粒亞麻籽以及亞麻籽中的木質素成分，可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇水平，對老年女性和已經有高膽固醇困擾的人尤其有效。全粒亞麻籽還富含纖維素和歐米伽-3脂肪酸。這也有助於降低膽固醇水平。

9/10人造黃油是否能夠降低膽固醇水平？

· 是的

· 不是

正確答案：是的

尋找不含反式脂肪，並且添加了植物甾醇的人造黃油。這些植物成分能夠防止身體吸收膽固醇。植物甾醇也存在於堅果、植物油、豆類、水果和蔬菜中。另外，也有一些食品中額外添加了植物甾醇——包括某些品牌的橙汁、牛奶、麵包和黃油抹醬。

10/10 洋車前籽纖維素添加劑對於心臟有好處，這是由於……

· 它能夠減緩膽固醇的生成。

· 它含有類似與藥物的化學成分。

· 它含有可溶性纖維素。

正確答案：它含有可溶性纖維素。

洋車前籽等纖維素補充劑中含有的主要成分是車前籽殼，這是一種地面生長的植物種子外殼，它有助於降低低密度脂蛋白膽固醇。車前籽殼粉末或膠囊不應當「干吃」——要保證配合足量的飲水。在每日的飲食中添加至少5g-10g車前籽殼纖維素，就有助於降低膽固醇水平。

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