番茄肉碗湯用這個做法升級改版，女人多喝比抗衰老，比化妝品有效！

西紅柿肉丸湯是一道由豬肉和西紅柿為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯，適用大多數人群。西紅柿里含有大量有效防止衰老的抗氧化番茄紅素，能提高免疫力，有益於視覺功能，增加胃液酸度，幫助消化，還能降低膽固醇的含量。

番茄肉碗湯用這個做法升級改版，女人多喝比抗衰老，比保養品有效！今天美廚娘就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：豬肉250克、西紅柿1個、雞蛋一個。

做法：

1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。

2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,澱粉，順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。

3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱後放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！

4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個時候，已經出來濃濃的西紅柿湯了。

5、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開後，丸子都浮起來，就OK了。

出鍋後最好撒些翠綠的小蔥花，會更好看哦！

富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營養的互補，是一道美味的家常菜。

美食提醒：

西紅柿肉丸湯的營養價值主要是源於番茄中含有番茄紅素。番茄紅素（Lycopene）是類似於胡蘿蔔素的一種，有一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果。是生活中湯類的不二選擇。

豬肉和茶飲同食，容易產生便秘；茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便秘。

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