好吃不過餃子，這些個餃子據說味道特別鮮美！

餃子是大家都很愛吃的食物，俗話說「好吃不過餃子」，不過日常經常吃的不過韭菜、茴香、白菜、瓜和豬肉一同包的餃子。雖然這些家常餡也很好吃，但還有很多其他餡料的味道鮮美，卻少有人品嘗。下面就跟小編一起來看看，哪些令人口舌生津的美味餃子也值得我們嘗試吧。

1、鮁魚水餃

魚肉餃子，有肉餡餃子所不能比擬的鮮味，這其中尤以鮁魚為最，不僅家常，而且口感一流。鮁魚包餃子需把鮁魚打成泥，乳白顏色，細膩飽滿，吃到嘴裡餡入口即化。鮁魚餡餃子魚泥講究的是鮮嫩，用鮁魚丁包出來的餃子，講究的則是鮮香。各有優長。

2、剝皮辣椒水餃

剝皮辣椒水餃是一款台灣地區自己研製的美食，因《康熙來了》當中安鈞璨的推薦而聲名大噪，其製作工藝是以花蓮地區的特產剝皮辣椒和正宗的黑豬肉為餡料，配以手工麵皮的特色水餃。聽名字就很有食慾吧。

3、墨魚水餃

這道墨魚水餃和鮁魚一樣，都是山東海民最愛。第一次看見黑黝黝的賣相有些不敢嘗試。但吃過後發現鮮美異常。黑色的餃子皮是用墨魚汁製作，內陷是墨魚肉，爽口營養，現在已經成為必點菜之一。

4、螃蟹水餃

很多人愛吃螃蟹，但卻沒吃過螃蟹餃子，但其實這在《紅樓夢》中早有記述。賈母擺宴大觀園，鳳姐取笑劉姥姥。吃飽喝足，鬧夠笑夠，又擺上幾盒點心。每盒兩樣，一盒一樣是一寸來大的小餃兒……賈母問是什麼餡兒，回答道是螃蟹餡兒。賈母聽了皺眉，說：「這油膩膩的，誰吃這個！」

富貴如賈母，自然是山珍海味見慣了的。其實，螃蟹餡鮮香油嫩，肉味獨特。螃蟹、青蟹、梭子蟹、溪蟹，甚至還有較小的蟹種蟛蜞，洗凈烹煮，鹽芷糟收，酒浸醬腌，皆為佳品。煮熟後挑取蟹黃，壓取整足嫩肉，可製作蟹餡。而且螃蟹餃還有補虛養身的功效。

5、海膽水餃

又是一道不家常，卻很好吃的美味餃子。只有少數專精此道的餐館出售。因為要保證海膽新鮮且質量好，成本和售價也相應上去了。豬肉糜和海膽混合，但海膽比例高，一咬開滿目澄金，視覺享受十足。裡面能吃出海膽的鮮甜，是非常有市場競爭力的菜品。

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