減肥期間為什麼總想吃薯片炸雞和甜點這樣的「垃圾食品」？

不論你是否在減脂期，總會經歷這種時刻：突然之間，體內升起一股想要吃某種東西的洪荒之力，讓你無法理性思考，你滿腦子只剩下「我要吃**，立刻馬上right now!」

後來回想時，你可能會奇怪當時的自己為何會有如此「罪惡」的念頭。小Pi想說，這其實是你的身體在和你交流，它在那一刻並不是真的一定要吃到那種食物，而是當時你的體內可能出現了某種「失衡」。

全美最大的營養師組織――美國營養與飲食學會(Academy of Nutrition and Dietetics)的發言人、註冊營養師Vandana Sheth說：「對某種食物的渴望常常被歸結於營養素的缺乏，但其實並不僅限於此，人們還會受社會、情感、文化和環境等因素，從而產生想吃特定食物的念頭。」

因為食物往往會與人的情感相連（如憂傷，或者想獲得獎勵），所以抱著一盒冰淇淋吃會讓人聯想到失戀，而當你完成了一項艱難的工作時會想喝啤酒慶祝。不過，對某種食物的渴望可能會涉及到更深層次的原因。今天小Pi就來為大家解析一下各類「罪惡」的念頭，以及一些應對措施。

我特別想吃——鹹的食物

完成了一套強度較大的運動後，特別想來包薯片？紐約大學兼職營養學教授、美國註冊營養師Lisa Young博士解釋，對鹹味食物的渴望可能是因為身體缺水或者電解質失衡。她說：「如果你的運動量大，並且出了很多汗，那麼你（對鹹味食物）的渴望就會比較大，因為身體想要去補充這些流失的鹽分。」

管住自己伸向薯片的罪惡小爪子，先喝一點運動飲料補充體內流失的電解質，還可以嘗試有味道的水，比如泡了黃檸檬/青檸/草莓/西瓜的天然鮮果飲品，看看自己是否因為口渴才想吃東西。

我特別想吃——紅肉

針對滿腦子都是大口吃肉的畫面的情況，Sheth解釋說，你的身體可能缺乏鐵、鋅或維生素B12，而適量的紅肉可以立刻補充這些營養素。

如果你平時的飲食需要減少牛肉的攝入量，那麼當你想吃肉（尤其牛肉漢堡）的時候，可以嘗試先花十分鐘干點別的事，來讓頭腦冷靜一下，最好是那種需要專註的事情，比如回復郵件或者支付賬單。讓注意力暫時轉移一下後，你對肉肉的渴望也許就沒那麼強烈了。（但如果你還是認為那個牛肉漢堡非吃不可，小Pi也不會攔著你的~）

如果你經常會出現想吃肉的念頭，不妨去諮詢一下醫生或者膳食營養師，看看你的飲食是否需要增加之前提到的那些營養物；並且，他們還能提供很多代替肉的食物選擇（如豆類或豆製品等）。

我特別想吃——甜點

還記得文章開頭提到過，抱著冰淇淋總讓人聯想到心情沮喪嗎？其實想吃甜點的情況也很類似，身體也許是想告訴你它需要被關愛。有研究顯示，當心情不太好時（比如有壓力、傷心甚至生氣），想吃蛋糕、曲奇餅乾、被甜味包裹的食物是很正常的。耶魯大學的研究人員還發現，女性更容易有想吃甜品的渴望（原因比較複雜，但和體內激素有很大關聯）。

如果不想輸給「罪惡」的念頭，不如試試運動吧。據研究發現，快走15分鐘能改善心情；沐浴在溫暖的陽光下，呼吸新鮮空氣，也有助於釋放壓力。

我特別想吃——乳酪

如果你經歷了糟糕的一天，也許回家時會非常想吃口感黏膩又厚實的乳酪。Young博士解釋道，乳酪是一種能夠讓人體得到安慰的食物。乳酪中含有的左旋色氨酸（一種氨基酸）能增加體內血清素的分泌，而血清素正是能讓人感到開心的激素。

如果你不想攝入熱量較高的乳酪，Young博士建議嘗試一下能放鬆身心的瑜伽，做一些舒緩的拉伸動作有助於你整理思緒，也能在一定程度刺激體內的「快樂激素」分泌。

英文原作：Shape，編譯：草葉

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