價值8000元的韓式冷麵配方，二十年老師傅免費分享，需要的收藏！

【韓式冷麵】 食材： 蕎麥麵400g、小黃瓜70g、白蘿蔔泡菜120g、雞蛋半顆、紅辣椒1／3支熬。 高湯食材： 牛腩200g、青蔥20g、蒜頭2顆、水1,600cc、醬油少許、白醋少許、砂糖少許

Step1： 牛腩與青蔥、蒜頭和水用中火煮，滾後加入醬油，轉小火慢熬2小時成為高湯，取出牛腩放涼切片，高湯加入砂糖和白醋，放進冰箱冷藏。 Tips：高湯熬越久滋味越濃郁，放涼前可用濾網篩去浮油和雜質。

Step2： 蕎麥麵下鍋煮約3分鐘，用冷水沖幾次後放入碗內，倒入高湯至八分滿。 Tips：煮好的蕎麥麵用冷水沖可增加Q度。

Step3： 白蘿蔔泡菜切成長6公分、寬2公分的薄片，小黃瓜切薄片，依序放到蕎麥麵上。

Step4： 水煮蛋煮好切對半，放到小黃瓜絲上，最後再擺上牛腩、紅辣椒就大功告成啰！ Tips：可在湯中多放些冰塊，夏天吃會更清涼爽口喔！ ※示範分量為2～3人份。

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