一茶一席一人生：五代越窯青釉瓷茶具探秘

中國是茶的故鄉，中國人飲茶，始於神農時代，聞於魯周公，興於唐五代，盛在宋朝。唐代陸羽所著《茶經》系統地總結了唐代以及唐以前茶葉生產、飲用的經驗，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術，並與儒、道、佛哲學思想交融。一些士大夫和文人雅士在飲茶過程中，創作了許多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百餘位詩人的四百餘首，從而奠定了中國茶文化的基礎。

1975年鎮江市何家門五代磚石墓，出土一組茶具共4件，均為越窯青釉瓷。其中，除1件青釉帶托茶盞殘缺外，其餘3件器物均完好，現介紹如下：

青釉團花帶蓋執壺，通高20厘米，口徑4.9厘米，足徑7.9厘米。塔式形蓋，直口，短頸，豐肩，球腹，圈足微外侈。肩部設流，流細長略有弧度，流口與壺口相平，柄高於壺口。器蓋飾雲紋和羽狀紋，頸部、柄與流飾雲紋，肩部飾卷葉紋，注身飾四組纏枝團花與折枝花圖案。胎淺灰色，細膩，全器施釉，釉色滋潤。

青釉鸚鵡紋茶碗，高7.9厘米，口徑18.4厘米，足徑6.9厘米。敞口，口微外撇，弧腹，下腹漸收，圈足。碗心飾一對鸚鵡紋，鸚鵡頭尾相向，刻劃線條簡潔。胎淺灰色，細膩，全器施釉，釉色青翠潤澤。

青釉蓮瓣紋渣斗，高9.2厘米，口徑18厘米，足徑6.9厘米。喇叭形口，口微斂，扁圓腹，圈足微外侈。口沿下刻劃二周弦紋，腹部刻劃三層蓮花瓣紋。胎淺灰細膩，全器施釉。

這組茶具具有時代特徵，因晚唐時期出現了點茶，短流水注變成長流的執壺，飲茶用的茶碗分為帶托茶盞及大碗兩類，通常在大碗里點好茶，飲用時再用茶勺舀出放入小盞中飲用。點茶法是將茶碾成細末，置茶器中，以沸水點沖。先注少量沸水調膏，繼之量茶注湯，邊注邊用茶籠擊拂。

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