名貴的鐵皮石斛是誰都能吃的「救命神葯」嗎？亂吃可就是把錢扔水裡了！

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在民間有這樣一說，古時，一旦病人生命垂危人們會冒著生命危險從懸崖上采來「仙草」將其汁液喂入病人口中，令其起死回生傳說是神奇的但這「仙草」也是確實存在的它叫「鐵皮石斛」。

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作為現在最火的中藥材之一很多人都聽過「鐵皮石斛」的大名，鐵皮石斛，又名鐵皮蘭、鐵吊蘭、鐵皮斗民間稱其「救命仙草」、「寸金草」它長在岩石峭壁上，分布於我國安徽西南部、浙江東部等地。

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不過，作為名貴藥材「鐵皮石斛」的價格並不便宜買來後若是用法不對，可能就浪費錢了。

今天，小薇來跟你聊聊「鐵皮石斛」的正確用法

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石斛品類多，「鐵皮」最保健

據我國食品藥品監督管理局批准的國內保健食品目錄和進口保健食品目錄顯示，目前有3種石斛被開發成了保健食品，它們分別是鐵皮石斛、金釵石斛和霍山石斛，鐵皮石斛是其中藥用價值最高，也是價格最貴的一種，而鐵皮楓斗是取鐵皮石斛經炮製加工而成，是楓斗中的上品。

鐵皮石斛在臨床、保健養生、食療和花卉觀賞領域都有應用，由於它含有石斛多糖、氨基酸、菲類化合物、微量元素和石斛鹼等成分，決定了鐵皮石斛有獨特的藥用價值，因此也常作為中藥和保健食品使用。

不過，如今野生的鐵皮石斛被長期無節制地採摘，資源早已被嚴重破壞，成為了瀕危中藥材，且目前鐵皮石斛市場不夠規範，真假鐵皮石斛難辨，質量參差不齊，因此購買時需要加倍謹慎。

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鐵皮石斛的花是長這樣兒的~

小薇教學

「鐵皮石斛」和「石斛」有哪些區別？

1.原植物不同

2010年版的《中國藥典》規定，石斛為蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛和流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖，全球有1000餘種。鐵皮石斛屬於石斛中的一種，為蘭科植物鐵皮石斛的新鮮或乾燥莖。

2.價差很大

鐵皮石斛的價格較貴，是其它石斛的５~100倍。

石斛是良藥，對症挺有效

鐵皮石斛味甘，性微寒，歸胃、腎經，具有養陰清熱、益胃生津的功效。

它在惡性腫瘤的輔助治療，治療糖尿病、免疫力低下和慢性胃炎等方面都有廣泛的應用，對胃腸道疾病、關節炎和血栓閉塞性脈管炎等疾病也有很好的療效。

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1、輔助抗癌

鐵皮石斛含有石斛多糖及2種菲類化合物，這3種化合物有「抗腫瘤」和「抑制癌細胞活性」的作用，對腫瘤有輔助治療效果。

所以，鐵皮石斛在臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療，減輕放化療引起的毒副作用，增強病人的免疫力。

2、治療胃炎

鐵皮石斛對胃的功效，在我國歷代醫學著作中都有記載，《神農本草經》中寫道：久服鐵皮石斛，益腸胃，延年益壽。《本草內經》稱其是「養胃益津，為無上妙品」。

現代醫學研究表明，鐵皮石斛中的石斛多糖、石斛生物鹼能使血液中的促胃液素濃度升高，國內已有醫療機構在臨床上採用鮮鐵皮石斛治療萎縮性胃炎合併十二指腸球部潰瘍，取得了明顯的臨床效果。

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3、清肝明目

鐵皮石斛能清肝明目。中醫認為鐵皮石斛有滋養肝陰的功效，可用於治療肝炎、膽結石、膽囊炎等疾病，對防治眼科疾病和保護少年兒童視力也有很好的效果，如鐵皮石斛和枸杞子、決明子、生地、熟地等中藥製成的石斛明目丸就是眼科常用藥，你在一般藥店都能買到。

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石斛吃法多，用對才有效

1、鮮食

現代醫學證明：鮮食鐵皮石斛可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

操作方法：

取若干鮮鐵皮石斛，洗凈入口細嚼；或搗爛混合開水吞服，或用開水煎煮服用，一般每日內服10~20克，早、晚空腹嚼咽，也可用於成人的虛火牙痛。

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2、煎湯

鐵皮石斛宜浸泡後久煎，其含有的內酯類生物鹼在水解後更易吸收。近代名醫張錫純曾說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。

操作方法：

取若干鮮鐵皮石斛，洗凈、去衣、切碎或拍破，加水入鍋，文火煎煮一小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取3日量，約50克同煎，低溫冷藏，服前加熱即可，可以促進胃液、幫助消化。

3、泡茶

最常見的用法是用鐵皮石斛的干品 - 鐵皮楓斗進行煮、泡飲。用鐵皮石斛入茶，可感受其特有的草木清香，令喉嚨清爽、身心舒暢，長期飲用對健康有益。

操作方法：

取鐵皮楓斗若干，約3～5個左右直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最後連渣嚼服，可以清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲還能清心解郁。

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4、泡酒

將鐵皮石斛洗凈、去衣、切碎、拍破、可用單味或和混合其他材料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食。但切記禁用蕎酒，它會嚴重影響口感。

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5、入膳

將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，應該是大家最樂見的吃法吧。

操作方法：

將鮮鐵皮石斛洗凈、去衣、切碎後煮粥、做湯、入菜，可煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚等。

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