它被稱為「菜中王后」，2元一斤，有補腎功效

如今人們越來越注重養生保健，男人女人都是如此，這種意識的確對於人體健康有很大的益處。那麼，針對補腎壯腎我們具體需要怎麼做呢?下面我們推薦幾種補腎的菜譜，希望大家能夠為己所用。

中醫名方：這樣搭配補腎給力

材料：海萃人蔘1克，枸杞子8粒。

用法：兩種材料同入一杯，開水泡5分鐘飲用。此方是常用於男性的中醫名方。此方須用海萃人蔘，普通人蔘無此效。枸杞子選粒大飽滿且顏色均勻的。

3種補腎菜

「蔬菜偉哥」韭菜。

韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，在增強精力的同時，更是對男性硬起障礙、不持久等有極好的治療效果，因此醫學古籍稱之為「壯腎草」，現代人還給了它「蔬菜偉哥」的桂冠。

韭菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富的胡蘿蔔素與維生素C，還有鈣、磷、鐵等礦物質。對男性來說，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡便易做的「壯腎菜」，應該多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心煩、顴骨潮紅、口乾不想喝水、舌紅少苔、易盜汗的人要少吃，易過敏的人也不宜吃。

「菜中皇后」洋蔥。

羅馬醫生將洋蔥用作開胃良藥，印度人把它用作「性激素」。近代醫學也發現，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保護前列腺。它不但享有「菜中皇后」的美稱，也是壯腎佳品，比如俄羅斯男人一日三餐都離不開洋蔥。

洋蔥的吃法有很多，若想充分發揮其「男人菜」的功效，不妨做成洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，味道鮮美，營養價值豐富，對男性的好處也盡顯無疑。

中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合，對於補腎也有很好的效果。

但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。

豇豆：

也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。

李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。

所以，這幾種補腎的菜譜是非常有效的補腎壯腎食物，不僅能夠補腎益精，還能夠增強身體免疫力，從而減少疾病的形成。因此，日常生活中，不論男人女人，我們都可以合理攝取這些食物，搭配營養，保證身體的健康狀態。

營養美食——營養好腎才好

花樣釀苦瓜

準備材料：苦瓜洗好去頭尾，南瓜洗好去皮去籽切塊備用。南瓜放鍋里隔水蒸熟（用筷子僅僅能插穿即可），蒸熟倒掉蒸汽水，（如果用微波爐叮熟更好，我家沒有微波爐，只能蒸）。用勺子柄挖去苦瓜瓢（籽和白色囊）。水開後放進苦瓜段，灼2分鐘。撈起放進冰水冷卻片刻，撈起瀝干水。蒸熟的南瓜用勺子壓成泥（這次的南瓜蒸得太熟，水份過多了）。把南瓜泥塞進灼熟的苦瓜段里，然後切成約1.5厘米大小片，成品上碟。

蒜蓉花甲粉絲

花甲先用清水沖洗乾淨，去掉泥沙。綠豆粉絲加溫水泡軟，用廚房剪刀剪一下，使粉絲不要太長。蒜剝乾淨之後用壓蒜器壓成蒜蓉，最好使用壓蒜器，如果沒有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴兩滴香油鎖住蒜香。粉絲中加入少量鹽、醬油和蚝油，和蒜泥一起攪拌均勻。將蒜蓉粉絲鋪在烤盤下面，上面放花甲，之後用錫紙包上。將烤盤放入鍋中，選擇自主程序，210度烤30分鐘。烤制完成後取出烤盤就可以擺盤了，上面撒上香蔥末點綴一下即可。

風味茄子

提前將原料準備好。將香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎待用。將適量醋、白糖、鹽、醬油、蒜粒倒入碗內攪拌均勻待用。將茄子切成4-5厘米長、1厘米寬的小條，放入清水內浸泡後瀝干水分拍生粉，將鍋內倒油燒熱至7成時，將拍好生粉的茄條下鍋炸至兩面金黃撈出瀝干油待用。鍋內留少許底油，放入花椒面、干辣椒碎爆香鍋，放入調好的醬汁，加適量清水自然成芡，然後下入炸好的茄條翻炒均勻，撒上香菜段，熟芝麻。出鍋前淋上芝麻油即可。

干豆角燜豬蹄

準備好豬蹄。干豆角用溫水泡開。豬蹄冷水下鍋，飛水（可以放一勺料酒去腥）。熱油鍋，下白糖，炒糖色，然後把焯好水的豬蹄放進去裹糖色。待豬蹄上色均勻後，把泡開的豆角放進去，翻炒。翻炒過程中，依次放入適量的生抽，老抽、紅燒汁。倒入一碗清水，把薑片也放進去。為了更快熟，我用了電壓力鍋壓煮18分鐘。然後倒回鍋里收汁。

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