秋分至，秋意濃！牢記「三寶、四防、五滋補」

導語

秋分，農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時；全球無極晝極夜現象。

秋分時間

2017年9月23日

農曆八月初四 星期六

秋分由來

每年的9月23日前後，太陽到達黃經180度時，進入「秋分」節氣。「秋分」與「春分」一樣，都是古人最早確立的節氣。按《春秋繁露·陰陽出入上下篇》云：「秋分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平。」「秋分」的意思有二：

一是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始劃分四季，秋分日居於秋季90天之中，平分了秋季。

二是此時一天24小時晝夜均分，各12小時。此日同「春分」日一樣，「秋分」日，陽光幾乎直射赤道，此日後，陽光直射位置南移，北半球晝短夜。

秋分三候

一候雷始收聲：古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分後陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。

二候蟄蟲坯戶：二候中的「坯」字是細土的意思，就是說由於天氣變冷，蟄居的小蟲開始藏人穴中，並且用細土將洞口封起來以防寒氣侵入。

三候水始涸：「水始涸」是說此時降雨量開始減少，由於天氣乾燥，水氣蒸發快，所以湖泊與河流中的水量變少，一些沼澤及水窪處便處於乾涸之中。

氣候特點

按氣候學上的標準，「秋分」時節，我國長江流域及其以北的廣大地區，日平均氣溫都降到了22℃以下，為物候上的秋天了。此時，來自北方的冷空氣團，已經具有一定的勢力。全國絕大部分地區雨季已經結束，涼風習習、碧空萬里、風和日麗、秋高氣爽、丹桂飄香、蟹肥菊黃等詞語，都是對此時景象的描述。

氣象專家介紹說，按農曆來講，「立秋」是秋季的開始，到「霜降」為秋季終止，「秋分「正好是從立秋到霜降90天的一半。從秋分這一天起，氣候主要呈現三大特點：陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球晝短夜長的現象將越來越明顯，白天逐漸變短，黑夜變長（直至冬至日達到黑夜最長，白天最短）；晝夜溫差逐漸加大，幅度將高於10℃以上；氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節。南半球的情況則正好相反。

秋分習俗

豎蛋

「秋分到，蛋兒俏」。在每年的春分或秋分這一天，我國很多地方都會有數以千萬計的人在做「豎蛋」試驗。「豎蛋」就是：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。當然豎成功的少，但人們還是樂此不疲。

吃秋菜

「秋菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「秋碧蒿」。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「秋湯」。有順口溜道：「秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

送秋牛

秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰"秋牛圖"。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱"說秋"，說秋人便叫「秋官」。

候南極

因為我國生活在北半球，因而南極星（也稱「南極仙翁或老人星）一年內只有在秋分之後才能見到，且一閃而逝，極難見到，春分過後，更是完全看不到。南極仙翁又稱南極真君，是古代漢族神話傳說中的老壽星，為元始天尊座下大弟子。因為他主壽，所以又叫「壽星」或「老人星」。

因此古代皇帝會在秋分這日早晨，率領文武百官到城外南郊迎接南極星。在《史記·天官》中有記載：「南極老人，治安；常以秋分時，候之於南郊。」

粘雀子嘴

秋分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

秋分「三寶、四防、五滋補」

秋分進補素「三寶」

秋分時節進補不能胡吃海喝，不能亂補，最好進行清補！想清補，就要多吃素「三寶」。

素三寶之：紅薯

素三寶之：芋頭

素三寶之：蓮藕

秋分要「四防」

1

防悲秋

「自古逢秋悲寂寥」，秋天萬物枯敗，一片昏黃，易使情緒受到消極影響。可多穿艷麗色彩的衣服、多曬太陽，多補充富含維生素B的食物，有助於改善情緒。遠離「秋悲」，首先要加強日照和光照。

在晴朗的日子裡，應多做戶外活動，接受陽光的沐浴。陰雨天或早晚無陽光時，盡量打開家中或辦公室中的全部照明裝置，使屋內光明敞亮。人在光線充足的條件下活動，可調動情緒，增強興奮性。

2

防秋乏

秋分來臨，更應該多運動，尤其是做伸展運動，加強血液循環，舒展身體、收斂心神，防止勞累疲乏。但早晚天冷，盡量選擇在室內運動。

頭部有多個穴位，經常梳理頭髮可以擴張皮下毛細血管，促進新陳代謝，保持頭腦清醒，並且消除疲勞。閑暇時，上下牙齒有針對性地多活動，相互嗑一嗑，保持牙齒健康，不僅有固齒的作用，還能祛除疲勞。

3

防秋涼

「白露秋分夜，一夜冷一夜」，秋分開始天氣轉涼。夜越深，寒氣越重，也更易侵入體內，一定要養成早睡早起的習慣，防止寒氣入體，埋下健康隱患。秋分早晚溫差大，幅度甚至高於10℃以上，應注意添衣。

遇天氣驟變、氣溫明顯下降，需及時添衣防寒保暖，避免受涼感冒。俗話說「寒從腳下起」，尤其要注意腳部不要受凍，同時腰部、背部也需注意別受涼。

4

防秋燥

秋分時節，降水減少，天氣乾燥，身體易缺水而出現「秋燥」。多吃一些清潤、溫潤的食物，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕等。減少使用蔥姜等辛辣食物，適當多吃些酸。

秋分時節，5種滋補粥喝起來

銀耳核桃小米粥

銀耳核桃小米粥，是用銀耳、核桃、小米三種主要食材熬制的養生粥。銀耳歷來被看作是「長生不老良藥」，核桃素有「長壽果」之稱，而小米的養胃效果很好，立秋時節喝銀耳核桃小米粥，能夠養肺潤燥、強心健胃，還有抗衰老、延年益壽之用。

新鮮百合粥

中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神之功，秋季燥邪為患，肺陰不足，適當吃一些百合，可以有效防治秋燥，是老幼咸宜的葯食佳品。百合的吃法也不少，可以將其與雞蛋搭配煮糖水，可滋陰潤燥、清心安神，與豬肉搭配，營養均衡，有助吸收，還可解膩。

白蘿蔔粥

白蘿蔔能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物，因具有益胃、順氣、消食的功效，非常適合消化不良、積食的人群食用。白蘿蔔味道微辣，可與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，既可減輕辣味，還可以解膩，有補氣順氣之功效。

南瓜粥

秋冬季節是吃南瓜的黃金時節，南瓜富含碳水化合物、果膠以及豐富的維生素和鈣、磷等成分，可以起到保護腸道、促進消化、促進潰瘍癒合以及排毒的作用。南瓜中的甘露醇可以減少糞便中毒素對人體的危害，同時促進腸道蠕動，緩解便秘。

南瓜烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

胡蘿蔔粥

除了白蘿蔔，胡蘿蔔也是秋季常吃的養生蔬菜。胡蘿蔔素含量在各類蔬菜中名列前茅，而且在高溫烹飪下也能保持穩定，容易被人體吸收。中醫認為，胡蘿蔔性甘味平，具有下氣補中，健脾化滯，養肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。而且，胡蘿蔔是有效的解毒食物，新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，非常適合經常熬夜的人群食用。其中富含的維生素A還可以保護眼睛。

秋分時節，隨著秋意的變濃，天氣越來越乾燥，只有好好保養才能抵抗疾病侵襲。一起和朋友分享秋分知識，為度過一個健康的冬天做足準備吧！

山東濰坊綜合整理

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