芹菜炒雞蛋：補鈣佳品，營養又自然的美食

芹菜對於很多小朋友來說，硬硬的，不好咀嚼不好消化，但是這樣的做法，孩子們卻都愛吃。芹菜是補鈣佳品，其鈣含量高於牛奶很多，配上富含高蛋白的雞蛋，營養自然不必多說，味道也是勝過芹菜炒肉的。來吧...

用料

芹菜一斤左右

雞蛋兩個或三個

鹽適量（淡一點）

花生油或其他植物油適量（平時炒菜的量）

芹菜炒雞蛋的做法

芹菜洗凈切成丁，如果是西芹，杆子比較粗，可以劈開再切丁。

雞蛋打散備用

待油燒至八成開，放入芹菜丁翻炒，待變色後（大概兩分鐘）放入適量的鹽再炒幾下

放鹽翻幾下後倒入蛋液一起翻炒，待蛋液凝固出鍋裝盤

炒出來的芹菜不硬，裹著蛋味道別具香味，不愛吃芹菜的也會愛上它哦

小貼士

也可以事先將切好的芹菜丁和蛋液還有食鹽混合在一個大碗里，待油熱後下鍋翻炒或者下鍋後煎成圓餅狀直接裝盤。喜歡吃辣椒的朋友，拿一隻青辣椒切丁，一起炒，味道更佳！我的小孩不吃辣，所以沒放辣椒。

編輯：味之源

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