螃蟹別再清蒸，教你個酒店大廚的做法，請客吃飯倍有面子！

「秋風起，蟹腳癢」，秋天的螃蟹肥而鮮美，現在正是吃蟹的好時節。今天哈妹教你做一道只有餐廳才會吃到的蟹煲。選的食材是味鮮美的梭子蟹，搭配雞爪、海蝦香味十足。

臨近中秋國慶，家裡免不了聚會，亮眼硬菜總是少不了，這道梭子蟹煲家族聚會必收！

梭子蟹煲

配料:

梭子蟹五個、包菜適量、洋蔥一個、胡蘿蔔一根、海蝦十幾個、雞爪六個、雞心半斤、大蔥少許、油*多點、蚝油適量、甜麵醬適量、老抽少許、鮮醬油適量、郫縣豆瓣醬少許、黃酒適量

烹飪步驟:

1.蝦去除蝦線和須子備用

2.梭子蟹洗凈

3.包菜提前用鹽水泡下去除農藥

4.洋蔥胡蘿蔔洗凈切好

5.鍋內多放點油燒熱，胡蘿蔔洋蔥放進鍋內炒，放入包菜一同翻炒，把蝦放進去炒，把提前焯過水的雞爪雞心放進去，放入梭子蟹

6.把調好的醬放進鍋里加適量水

7.煮致汁干加適量大郫縣豆瓣醬和蔥翻炒，一鍋鮮美的蟹煲就好了

8.出鍋撒上香蔥芝麻即可

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