又一款網紅-豆乳盒子

一口下去能吃出四種味道， 入口即化的豆乳和奶油，鬆軟的蛋糕， 最後撒上黃豆粉， 甜而不膩，給你帶來特別的味蕾體驗----這就是神奇的豆乳盒子。

材料

戚風蛋糕體：低筋麵粉70g，雞蛋4個，牛奶70g，細砂糖35g，玉米油25g，檸檬汁或者白醋幾滴

乳酪豆乳：奶油乳酪100g，自磨豆漿200g，細砂糖30g，蛋黃2個，玉米澱粉10g，

淡奶油450g，細砂糖30g，熟黃豆粉適量

步驟

先來做戚風蛋糕體，材料如圖

準備兩個無油無水乾淨的盆或碗，把蛋黃和蛋白分離

蛋黃加入10g細砂糖放入裝有蛋黃的盆內，用打蛋器攪拌均勻

將牛奶、玉米油倒入蛋黃中攪拌均勻

再將低筋麵粉篩入蛋黃液里

上下翻拌均勻，至無顆粒

在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或者白醋，將25g細砂糖分2次倒入蛋清中，打發至濕性發泡和硬性發泡之間，也就是提起打蛋器有一個彎勾樣（如圖所示）不要打太干，不然會裂

取大約四分之一的蛋白，上下攪拌均勻，最好不要消泡，將拌好的蛋黃糊倒入打發的蛋清中，然後快速上下翻拌均勻，防止消泡

將拌勻的蛋糕糊倒入烤盤，輕震出氣泡

烤箱165度提前預熱5分鐘，將裝有麵糊的烤盤放入烤箱內，然後將烤箱設置在165度烤20分鐘即可

鬆軟的戚風蛋糕出爐了

倒扣放涼備用

再來準備乳酪豆乳，材料如圖

將蛋黃+細砂糖+玉米澱粉混合到一起，攪拌均勻

自製豆漿晾至溫熱緩緩倒入蛋黃糊里，邊倒邊攪拌，直到加完豆漿，混合均勻

混合完將過篩的豆漿倒入鍋里開小火，不停攪拌至濃稠狀態，冷卻待用

將奶油乳酪提前放室溫軟化，用手動打蛋器打至順滑

將做好的豆乳和奶油乳酪混合攪拌均勻，備用

這是攪拌好的豆乳乳酪

將淡奶油加細砂糖打發至出現紋路

將淡奶油，乳酪豆乳分別裝入裱花袋中，放冰箱冷藏備用

開始拼裝豆乳盒子

將蛋糕片裁成與盒子一樣大小，然後取一塊蛋糕放入盒子中

擠入一層豆乳奶油乳酪，再擠入一層奶油，篩一層蛋黃粉，然後蛋糕+豆乳+奶油+黃豆粉重複一次即可

這個是側面，層次分明，味道濃郁，你不來試試怎知好次不好次。

碎碎念

做好後放入冰箱冷藏3小時以上再食用，味道更好哦

意猶未盡，看看前面還做了哪些美食喲

1、榴槤/芒果班戟

2、寶寶愛的酸奶溶豆

3、棒棒糖蛋糕

4、草莓山藥泥

5、巧克力抹茶泡芙

6、可可榴槤千層

7、榴槤酥（簡易版）

8、網紅乳酪包

9、西蘭花蒸鱈魚

10、肉鬆小貝&華夫餅

11、紫薯小餐包

12、寶寶夾心魚丸

13、白雪蒸棗泥

14、輕芝士蛋糕

15、乳酪夾心曲奇

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！