沈侃健康：想不到，用好生薑，也能保證一家人健康

最新 09-23

用好生薑，保您健康

沈彥之

國家一級健康管理師

慎言堂健康科學研究院院長

不生病、少生病，保持健康的身體是每個人追求的目標，尤其是在物質世界極其豐富的當今社會，只有保持一個健康的體魄，才能享受生活，享受人生。因此，養生保健應當是每個人每天堅持的功課。

很多人對養生保健有一些誤區，認為只有找專家教授，用名貴藥材才行，其實，真正的養生保健都在平時的生活中，在平時我們的飲食中。今天我就給大家介紹一種我們飲食中最常見、做菜最常用的材料——生薑，談談如何巧用生薑治療我們常見的一些疾病。

一、生薑的主要功效

在古代，生薑不僅是人們烹制佳肴必備的調味品，還是古人眼中治百病的靈丹妙藥。「家備生薑，小病不慌」、「飯不香，吃生薑」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找大夫開藥方」。從這些俗語中，生薑的功效和作用也可見一斑。

生薑味辛，微溫。歸肺經、脾經。關於生薑的作用，《本草綱目》對其不吝言辭：「通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣」等。

根據現代的藥理研究，生薑對人體的消化系統、循環系統、呼吸系統、神經系統都有較強的雙向調節作用，具有抗菌、抗病原微生物、鎮痛、鎮靜、強心、防暈等作用，可以用來治療腫皰、麻疹、慢性腸炎、風濕症、痛風、偏頭痛、胃下垂胃弛緩、孕婦胃脹氣等疾病。

二、用生薑治療常見病

1.治療胃脘脹痛、食欲不振

「飯不香，吃生薑」。生薑中的姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾；可增強小腸的張力、節律和蠕動能力，提高人體的消化和吸收能力。對於經常胃脘脹悶、不想吃飯、上腹部發涼、身體瘦弱的人口可以口嚼生薑，或者在吃飯時吃一些生薑絲，能夠起到開胃健脾的作用，提高人體的消化吸收能力，增強食慾。

2.治療噁心嘔吐

生薑是止嘔要葯，具有防止噁心、止嘔吐的作用。生薑即可用於治療胃寒嘔吐，比如將生薑洗凈後打爛，絞取其汁用熱水衝下可治療胃寒嘔吐；也可配合半夏、竹茹、黃連等同用治胃熱嘔吐。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖葯」之譽，民間也有「出門帶塊姜，時時保健康」的說法。

3.治療風寒感冒

生薑對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。因此生薑可用來發散風寒，治風寒感冒輕症。用生薑、紅糖熬制的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。由於生薑發汗作用較弱，如果配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

4.殺菌消炎解毒

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對傷寒桿菌、霍亂弧菌、沙門氏菌有明顯的抑制作用。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。