快來，幹了這碗勾魂的油潑面

油潑面是陝西特色美食，煮好的面放上紅辣椒粉，經燒熱的油這麼一潑，滋啦一聲後，立馬香氣撲鼻，引得你吞咽口水，再澆入醬油和老陳醋，用筷子拌勻，一碗香噴噴的散發著誘人味道的油潑面就誕生啦！

食材：鮮扯麵、紅辣椒粉、鹽、生抽、陳醋、蔥、蒜、小油菜、綠豆芽

做法：

1. 小油菜和綠豆芽洗凈，蔥蒜切末；

2. 燒一鍋水沸騰後，放入綠豆芽和小油菜焯熟；

3. 焯熟的小油菜和綠豆芽放入大碗中；

4. 鮮扯麵放入沸水中煮熟；

5. 將煮熟的扯麵放在大碗中的蔬菜上；

6. 淋上適量生抽、陳醋和鹽，撒上蔥蒜末；

7. 再撒上辣椒粉；

8. 燒熱適量油；

9. 熱油分次潑灑在辣椒粉上即可。

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