【美食隆昌】西湖醋魚

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西 湖 醋 魚

MEI SHI LONG CHANG

西湖的美，不僅僅是水的美，還有上千年的人文景觀的不斷積累而形成的美。如果真是只有這麼一片湖，又怎能引得這麼多文人墨客的青睞？其實，西湖也不僅僅是西湖，更是百姓日常生活中的一部分，是文化與生活的結合，才構成了西湖的美。西湖還有著名的白蛇傳說，那座神話故事裡面的雷峰塔就坐落在這裡。

想必電視裡面白娘子和許仙在斷橋上相聚的場景大家腦子裡還印象頗深吧，沒錯，就是在西湖。除了迷人的景色，更有富有特色的飲食文化。西湖位於杭州，這裡菜系屬浙江菜，口味跟川菜有很大的區別，就是好酸甜口，稍清淡。其中讓人印象十分深刻的就是西湖醋魚了。

嘖嘖，光聽這名字就是不是就有種牙根泛酸的感覺。不過光憑名字，可不能就這樣否定一道菜的味道，就像長沙的臭豆腐一樣，就算名字這麼臭，還是有不少的人喜歡得不得了。何況，這西湖醋魚，聞起來可是香的很呢，滋香味美，讓人回味無窮。

其實，你別看我這麼誇，我小的時候還是特別討厭吃醋的。有時候甚至聞到醋的味道都會幹嘔，現在想來還多虧了這西湖醋魚，不然我得錯過多少美味可口的美食啊。說起這事兒，還得謝謝我爸，不僅讓我對醋的反感都消失殆盡，還更加喜歡吃魚了。

那段時間學習壓力有點大，我爸看我那陣子精神萎靡，還沒有等我反應過來呢，就給我們班主任請了三天假，等我反應過來，發現這是真的情況下，我和我爸已經在去往杭州的飛機上了。可以說是真的是雷厲風行的老爸啊，那一刻真像做夢一樣。

跟著老爸一起去了雷峰塔，遊了西湖船，看了九溪，走過斷橋。不得不說，西湖的美真的讓人流連忘返，接下來就到了重頭戲了，當然就是吃大餐的時候。我們走進了一家古色古香的酒樓，窗外便是西湖，波光粼粼，美不勝收。然後我就注意到我爸點了一份西湖醋魚，我有點不解的看向他，老爸明明知道我最討厭吃醋了。我爸高深莫測的笑了笑，說道：「急什麼，難道我還給你吃過什麼不好吃的東西？」這麼一說，是有點道理，畢竟我爸每次給我推薦的吃的都是超好吃的那種。

等到菜上來的時候，撲鼻的是一股酸甜的香味兒，不濃不膩，恰到好處的挑逗著我的味蕾。我不得不承認，我被這道散發著醋意的菜給吸引了。平滑油亮的糖醋覆蓋在魚身上，襯得魚也變得鮮亮起來。我爸見我一副猶豫不決的樣子，便動手夾了一塊放我碗里。我試探性的吃了一口，完全沒有想像中不適的味道，魚肉鮮嫩可口，糖醋汁的酸甜度恰到好處，魚肉因為高技巧的烹飪，還出乎意料的帶著一點蟹味，我眼裡滿是不可思議。

然後就根本停不下來了，很快就和我爸一起將這道西湖醋魚瓜分的一乾二淨，吃完之後還要將這糖醋汁給一併下飯吃了，真讓人直呼過癮。吃完之後我們爺倆坐在椅子上休息，我爸跟我說了這麼一句話：「有些東西呢，先入為主並不是一件好事，人生本來就處處充滿的新奇，當然不可能每次都有人帶你一起嘗試，下一次，一個人也不要怕去嘗試新的東西。」

我永遠也忘不了那道西湖醋魚，更忘不了我爸的良苦用心。

作者——言蹊

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