黑木耳這樣吃，堪稱滋補聖品！

佛學 09-23

潤肺補腦，補血活血，

黑木耳是不可多得的好食材，

今天給大家推薦的是幾款黑木耳的吃法

口蘑木耳炒番瓜

食材：

口蘑適量木耳適量番瓜適量干紅椒適量鹽適量

做法：

1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟

3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

4、下入干紅辣椒段，炒勻

5、用鹽調味就可以。

山藥木耳炒青椒

食材：

山藥適量黑木耳適量青椒適量鹽適量

做法：

1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。

2、山藥去皮，洗凈後切塊。

3、青椒洗凈去籽，切片。

4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

素炒西蘭花炒木耳

食材：

西蘭花適量木耳適量薑末適量

做法：

1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中儘可能浸泡久些時間，清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝干水分；

2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~

花菜炒木耳

食材：

花菜 200g 木耳 40g 植物油適量鹽適量生抽適量水澱粉適量

做法：

1、木耳提前泡發兩小時，洗凈備用。

2、花菜洗凈汆水，備用。

3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。

4、著色均勻後入木耳大火翻炒。

5、加入鹽調味。

6、最後加入水澱粉，大火收汁。

木耳燒豆腐結

食材：

豆腐結 300g 木耳 100g 鹽適量黑胡椒汁適量白芝麻適量姜適量

做法：

1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

2、鍋里加油燒熱，加入姜。

3、加入豆腐結和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁和鹽。

5、撒上白芝麻。

黑木耳炒黃花菜

食材：

黑木耳 50g 黃花菜 500g 素高湯適量鹽適量水澱粉適量

做法：

1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈。

2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。

3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

5、加入適量高湯，轉至中小火。

6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

木耳拌桃仁

食材：

核桃仁 150g 木耳 200g 芝麻適量橄欖油適量白醋適量白糖適量鹽適量

做法：

1、準備原料

2、泡發好的木耳焯水過涼備用

3、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用

4、所以原料倒入盆中。

5、加入鹽，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。

甜豆木耳炒山藥

食材：

甜豆 250克木耳 5-6朵山藥 200克花椒 20粒左右鹽 1/4茶匙橄欖油或色拉油 2大匙

做法：

1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用。

2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下衝掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。

4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入香菇精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

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