婆婆做的雞腿肉，吃了一盤意猶未盡，趕緊給大家分享！

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

在這個季節里對於葷菜都沒有什麼胃口？主要的原因是因為油膩，做個雞腿肉，吃起來就會很清爽。沒有了油膩感。

雞腿肉含有很高的蛋白質。很容易被人體吸收和利用然而婆婆最喜歡吃的就是雞肉，於是她就做了一道雞腿肉，給大家分享一下。

食材：雞腿、生薑、蒜頭、小蔥、花椒、生抽、料酒、蒸魚豉油、香油、鹽

做法：

首先準備新鮮雞腿一隻，放在水裡浸泡除血水，把雞腿放在鍋里。加上薑片，花椒干辣椒和八角。加些鹽先腌制

然後腌制好後放在鍋里蒸熟後切開

把油鍋燒熱之後加入適量的兩湯勺生抽、兩勺料酒、少許鹽和蒸魚豉油、香油，再將花椒、生薑、蒜頭、翻炒一下，讓味道更濃烈，

然後把汁澆在切好的雞腿肉上面即可享用。

根據自己的口味進行調醬汁，如果你特別喜歡吃辣的話，你就調一點辣醬汁澆上。吃起來非常美味。

吃雞腿的功效：

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一

以上圖片均來源於網路

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