誰說的天涼喝湯對身體好？健康喝湯4要點，快收藏！

吃飯喝湯是中國飲食的一個傳統，特別是南方的朋友，餐桌上總是不會忘記來上一碗鮮美熱乎的湯水！可是喝湯的誤區大家知道嗎？下面喝湯的這四種常見誤區，你肯定有！

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有許多人認為，在燉湯的過程中，食物中的營養會溶解在湯水裡，把湯喝下去了，就是吃到了食物的「精華」，是「大補」。其實，湯里的營養物質並沒有我們想像的那麼多，水佔去大頭，湯中溶解了一些氨基酸、小肽和 B 族維生素。

平常吃飯的時候大家總喜歡說「趁熱吃」，所以喝湯的時候也喜歡趁熱喝，認為這樣熱湯更暖身更有營養。其實這是錯誤的，人的口腔、食道和胃粘膜最高能忍受的溫度在60攝氏度左右，超過這個溫度就容易引起黏膜損傷。

所以，大家以後喝湯不要趁著很熱的時候就喝，出鍋以後多吹涼一點兒，不燙口再喝為好，喝50℃以下的湯更適宜。

濃湯，補的是脂肪

很多人以為乳白色就代表滋補，其實完全不是這回事兒。豬蹄湯、骨頭湯這些肉湯之所以是乳白色，要歸功於其中的脂肪和蛋白質形成的微滴，這些微滴分散在水中，光線散射後，湯就成了乳白色。至於那種汪著油的湯，當然脂肪更高，中老年朋友最好不喝或者少喝。喝之前還要撇去浮油。這麼說，我們是不是不能喝湯啦？別急，湯還是能喝的，但是要講究方法。

愛 喝「獨 味 湯」

每種食物所含的營養素都不夠全面，即使是富含氨基酸的「濃湯」，也還是會缺少人體所需的其他營養物質。所以煲湯的時候，多下一些湯料，最好是葷素搭配。不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。

比如常見的蓮藕排骨湯，蓮藕具有健脾開胃的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬排骨。素葷搭配食用，提供豐富的營養成分，鮮味疊加，喝起來也更可口。

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