助消化，祛痰止咳，被稱為「生長在地里的人蔘」

蘿蔔是我國一種重要的大路蔬菜，全國各地均有種植。有一種食物，有「賽人蔘」的美譽。不僅營養價值豐富，而且做法及其簡單。那就是蘿蔔。

生吃白蘿蔔，可能起到促進消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，並且有很好的消炎作用。白蘿蔔性寒，我們在冬天吃涮羊肉時，可以用白蘿蔔來去膻味，以及中合羊肉的溫熱，另外，還可以起到預防消化不良的作用。無論是與羊肉還是與豬肉，一起燉著吃，都可以起到順氣補氣的效果。

蘿蔔的營養價值很高，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，可以消食、祛痰、止咳嗽。其中維生素C的含量較多，不僅有助於預防壞血病，而且有助於促進脂類細胞能量的形成。其所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

蘿蔔的吃法很多。冬季，吃「蘿蔔煲羊腩湯」，有補中益氣、健脾消積食等功效，也可預防皮膚乾燥、皸裂；「蜜蒸蘿蔔」有潤肺、止咳、化痰之功效；「蘿蔔燒墨鬥魚」能降低血脂、血壓，有助於減肥。

蘿蔔有如此多的保健作用，是不是要多吃呢？弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎的人要少吃。一定要根據自己的身體狀況來選擇。

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