秋天多吃「水中參」,2元一斤吃兩頓,3分鐘出鍋鮮嫩嫩,尤其適合女人和兒童!
美食
09-23
茭白的做法多樣,炒、燒都成,做主菜、配菜、做餡均可。今天的這道茭白就同胡蘿蔔、尖椒同炒,快手而且入味,在顏色搭配上也好看。胡蘿蔔屬於脂溶性的食物,和油脂結合能將胡蘿蔔素轉化為對眼睛有好處的維生素A,所以要先炒一下它。
【茭白尖椒胡蘿蔔】
材料:茭白3根,尖椒1根,胡蘿蔔半根,植物油少許,薑絲少許,醬油少許,生抽少許,鹽適量
製作過程:
1. 茭白撕去外面那些綠色的葉子,把根部削掉;胡蘿蔔刮外皮,尖椒洗凈;
2. 茭白切成細長的滾刀塊;
3. 胡蘿蔔切成細長的滾刀塊,尖椒去蒂去籽切成小塊;
4. 炒鍋中倒適量油,油熱後入薑絲炒出香味,然後撈出;胡蘿蔔入油中煸炒變色;
5. 將茭白倒入鍋中翻炒,微微變軟;
6. 根據口味撒鹽、倒少許醬油、生抽,翻炒均勻;將尖椒塊倒入鍋中,一變色即可出鍋。
烹飪小技巧:
1. 胡蘿蔔、茭白切成細長的滾刀塊容易成熟,扒拉幾下就可以;
2. 醬油是調色、生抽是調味,如果用蚝油,這兩種都可以不用。
※這菜被稱水中參,3分鐘出鍋鮮嫩下飯還能美容,素炒比肉還好吃!
※趁著天還熱,做幾根沒有添加劑的冰棍吧,要不然就要再等一年了!
※這肉比豬肉好吃更有營養,有人嫌它塞牙燉不爛,那是他的方法不對!
※豬身上這塊肉真好吃,往湯里一扔,撈出來切片,美容下酒棒極了!
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