手把手教你學泡普洱茶磚茶，以2007中茶福祿壽喜方茶為例

在普洱茶的產品中，若按成品的形狀來劃分，普洱茶可分為餅茶（七子餅茶）、磚茶、沱茶、柱茶等。就在前幾天，說茶網以福利價的形式向諸位茶友分享了一款2007年中茶出品的「福祿壽喜」普洱方茶，有茶友購買了此茶問，詢問「普洱茶方茶怎麼沖泡？」

今天，就以自身的喝茶經驗和大家分享一下普洱茶方茶的沖泡流程（僅供參考）：

1、備具

作為普洱茶品鑒或是審評而言，筆者在此建議諸位茶友，以採用白瓷蓋碗沖泡為佳。

今天筆者沖泡方茶所使用的茶具為：南茗佳人180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯3個，茶濾、隨手泡各1個，以及茶道六君子、電子秤等。

2、備茶

備茶最為關鍵的一步就是撬茶。普洱茶方茶較傳統的普洱茶七子餅茶而言壓得較緊實一些，不易撬。

再者，在撬茶時，要注意人身安全，以防撬到手。方茶的撬茶如圖所示，用南茗佳人梨花木茶針撬7克干茶則可。

3、沖泡

（1）干茶：沖泡之前可以先輕嗅干茶，感受干茶香：清香；

（2）溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時保證茶湯的香氣和口感；

（3）洗茶：把撬好的7克2007年中茶福祿壽喜普洱生茶投入蓋碗中，注入95℃的熱水，即入即出。

4、品茗

1至2泡，水溫為95℃，高揚旋轉注水，5S出湯，因為方茶壓得比較緊，稍慢一點出湯有利於茶葉展開；茶湯金黃明亮，入口甜潤飽滿；

3至6泡，水溫為95℃，高揚定點注水，茶湯即入即出；此時茶葉完全展開，湯色橙黃清亮，滋味醇和回甘，富有膠質感；

7至8泡，水溫為95℃以上，低沖定點注水，15S出湯；茶湯橙黃透亮，湯質醇濃飽滿，回甘迅速；

9至10泡，水溫為95℃以上，低沖定點注水，30S出湯；茶湯橙黃明亮，飽滿度略下降，甜潤度上升，口感爽滑；

12泡後，可悶茶30～60S後出湯。茶湯明黃透亮，滋味清甜柔和。

此款磚茶，系昆明茶廠生產，每片凈重100克，是壓制茶中的高檔產品，以雲南大葉種曬青毛茶為原料，選料嚴格，嫩度較高，精工篩制，然後蒸壓成正方形塊狀，勻整緊實，整個磚面稜角分明，一面印有「福祿壽喜」四個字，另外一面印有中茶標誌的「茶」字；開湯香氣馥郁，高揚持久，茶湯飽滿有層次感，有明顯的松煙香，葉底鮮活，耐泡度為12泡左右，總體品質較好，是一款值得新老茶客入手的高性價比口糧茶。

目前，這款由中茶2007年出品的「福祿壽喜」普洱方茶正在說茶網商城熱銷中，產品詳情或購買請前往說茶網官方公號後台諮詢。

特別聲明：本圖文系說茶網原創，作者：驚鹿，未經授權，禁止轉載。

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