養血就是養根本，這五種蔬菜粥可滋補防燥

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秋分，農曆二十四節氣中的第十六個節氣。過了秋分，就標誌著秋天來了。

熬過了高溫的盛夏，人們普遍感覺耗損過多。俗話說：「一夏無病三分虛」，這說的是夏天過度的損耗對人體的健康狀況產生影響，即使夏天不生病，入秋之後也會產生疲倦乏力感。中醫認為，春夏養陽，秋冬養陰，因此入秋之後也到了一年之中的進補時節，此時調養好身體，能為安然過冬打下堅實的基礎。

養血就是養根本

每個人的一生都需要補血、養血，對於女人來說更是如此，這是由女性的生理特點決定的。女性該如何來養血呢？首先要多吃一些含鐵量高的食品，如紅色瘦肉、肝、動物血、木耳、麻醬等食物中含鐵量都比較豐富，而且也容易吸收。中醫認為，「黑色入血」也就是說顏色深的東西功效是入血的，像紅棗、阿膠、龍眼肉、紅糖等都屬於「黑色」，也可以適當增加攝入量。

其中紅棗的主要作用是益氣補血，適合氣虛血虛的人食用。阿膠的主要作用是滋陰補血，適合陰虛血虛的人食用。脾胃虛寒的人則不適合單獨吃阿膠，可以搭配陳皮。龍眼肉的主要作用是補心脾同時補血，適合心脾虛弱同時血虛的人食用。有痰火、舌苔白厚的人不宜多吃，因為龍眼肉會加重上火癥狀。

秋分是秋季真正的開始。專家建議，秋分養生重在陰陽平衡，飲食要潤燥滋陰。那麼，秋分節氣吃什麼好呢？以下這5種蔬菜粥可不能錯過了……

新鮮百合粥

中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神之功，秋季燥邪為患，肺陰不足，適當吃一些百合，可以有效防治秋燥，是老幼咸宜的葯食佳品。百合的吃法也不少，可以將其與雞蛋搭配煮糖水，可滋陰潤燥、清心安神；與豬肉搭配營養均衡，有助吸收還可解膩。

白蘿蔔粥

白蘿蔔能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物，因具有益胃、順氣、消食的功效，非常適合消化不良、積食的人群食用。白蘿蔔味道微辣，可與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，既可減輕辣味還可以解膩，有補氣順氣之功效。

南瓜粥

秋冬季節是吃南瓜的黃金時節，南瓜富含碳水化合物、果膠以及豐富的維生素和鈣、磷等成分，可以起到保護腸道、促進消化、促進潰瘍癒合以及排毒的作用。南瓜中的甘露醇可以減少糞便中毒素對人體的危害，同時促進腸道蠕動，緩解便秘。

南瓜烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。如小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

胡蘿蔔粥

除了白蘿蔔，胡蘿蔔也是秋季常吃的養生蔬菜。胡蘿蔔素含量在各類蔬菜中名列前茅，而且在高溫烹飪下也能保持穩定，容易被人體吸收。中醫認為，胡蘿蔔生甘味平，具有下氣補中，健脾化滯，養肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。胡蘿蔔是有效的解毒食物，新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，非常適合經常熬夜的人群食用。其中富含的維生素A還可以保護眼睛。

菜花粥

中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。菜花含有豐富的維生素類物質，其維生素C的含量十分突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出兩倍。秋季多吃菜花，有助於增強抵抗力。

來源：北京晚報、鄭州晚報

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