這家的酸辣豆花拌飯，絕了！地圖粉還半價喲！

在川菜館兒吃到「斷片兒」的日子也是常有的，吃的就是一個「興」字。醉的有時候是酒，有時候是茶，有時是席間的談笑。

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在紐約大大小小的川菜館不少，川菜也越做越摩登，越做越往「調性」上奔了去。絕對四川就以新的名號從原來的「酒點川菜」重新打響一炮，新裝修的店設小資感雀躍，這回更是帶來新的菜肴。好奇不？且聽以下分解～

地圖粉福利

即日起9/15/17至10/1/17為期兩周，地圖粉消費滿$20即可享受半價酸辣豆花一份哦！

地理位置

絕對四川位於法拉盛王子街的One Fulton Square三樓，距離7號線Main St站很近，步行幾分鐘即可到達。

火焰蝦

>>$32.95/香辣味

酸辣豆花

>>$12.95(地圖粉半價)/酸辣味

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濃稠柔滑，紅油澄亮，這厚塌塌的豆花在川菜中百變多味，眼前這道豆腐則是用老陳醋吊出的這酸辣豆花的酸味。

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裡頭的酥炸黃豆、花生米、蘿蔔乾豐富了一口豆花的層次感，唇齒間既流淌著幼滑的豆腐芡汁，又是干香酥脆的黃豆花生米，清脆的蘿蔔乾酸滋滋的，清爽無比，當之無愧是下飯神器。

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要是不慣這陳醋的酸辣口味豆花，還有麻辣味可供選擇，點餐時只需交待一聲即可。

飄香魚

>>$28.95/麻辣味

2lb不到的整條活殺鰂魚被片成一張張宛如羽翼的魚片，局部為魚塊。油巴辣子和花椒的辣味麻味浸潤於每片魚肉的纖維中，尚未入口，早已被這香味傾倒。

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輕手輕腳的夾起一片魚肉，晶瑩雪白的肉身上淌著滋滋紅油，入口滑嫩無比，不會太辣，片刻後，麻感從舌頭至舌根散開來。

盆底的浸菜更是吸飽了麻辣和魚鮮味，西芹、豆芽兒、白菜自帶著清甜。剃完魚骨不夠滿足別急，蔬菜來填。

主廚推薦

椒藤豬手

>>$18.95/鮮辣味

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粘稠稠的豬手充盈著滿滿的膠原蛋白，滋味複合。儒糯的口感與辣味相得益彰，碧綠的青椒也裹上了一層厚厚的膠質。啃完豬蹄的雙唇像是刷了層膠水，得使些小勁兒才能把嘴扒開，這種感覺你懂的～

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