芥菜疙瘩這麼腌入味快

醬香芥菜丁

主料：芥菜疙瘩1個（約500克）

配料：鹽1湯匙、白糖2茶匙、醬油2湯匙、白酒2湯匙

製作：

1、芥菜清洗乾淨。

2、把芥菜切成花生粒大小的小丁。

3、在芥菜丁中加入鹽、白糖、醬油。

4、再加入白酒，攪拌均勻。

5、把拌好的芥菜丁放入保鮮盒內。

6、加蓋置於陰冷處或者冰箱冷藏室，前3天每天翻動一次，再腌制20天左右就可以食用了。

關鍵：

1、剛腌的前3天，一定要勤翻動，這樣入味比較均勻，不容易變質。

2、腌好的醬菜入冰箱保存。

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