吃錯蔬菜也長胖？你沒聽錯，減脂失敗是有原因的！

減肥期間的童鞋對於蔬菜的攝取，有個過於單純的觀念—減脂期=多吃蔬菜，因為蔬菜的熱量低，而且纖維素可以帶來飽足感。可是即便蔬菜的熱量再低，吃多了對減脂效果都是有負面作用的！

為什麼吃蔬菜會影響減脂？一般新鮮蔬菜含65%～95%的水分，剩下的部分就由纖維素、碳水化合物、維生素等組成而減脂期飲食操作的關鍵，就出在碳水化合物上。日常生活中，如果攝入的碳水化合物太多，體內遊離糖增加，會刺激胰島素分泌，身體便會將多餘的糖分轉化為脂肪儲存下來。

高碳水蔬菜有哪些？這些都要避免多吃。典型的高碳水蔬菜有：玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、土豆等等。大部分綠葉蔬菜都是低碳水蔬菜，是減脂期間的好朋友，纖維素豐富，可以帶來飽腹感，多吃也不用擔心影響減脂效果。

減脂期也要注意飲食結構，要注意三大營養素的攝入比例，碳水：蛋白質：脂肪=4:4:2。在碳水攝入方面，我們只記得控制主食的攝取量，卻忘了控制碳水含量高的蔬菜的攝入量。所以，當飲食中含有高澱粉蔬菜時，最好與原本食用的主食澱粉類二擇其一，或者是減少主食的攝取量，這樣的取代法，才能控制碳水的總攝取量，減脂自然事半功倍哦！

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