送給廚房新手的5款家常菜，趕緊學起來！

【開胃辣子雞】1.準備食材時候，下薑片爆香，下去骨雞腿肉中火煸炒；2.下四川海椒煸炒，加入青花椒；3.淋花雕酒，讓酒味通過溫度散發之後，加適量的醬油；4.最後出鍋前加入蒜葉。

【梅乾菜蒸五花肉】帶皮五花肉收拾乾淨放入加有花雕酒的水裡大火煮15分鐘；梅乾菜事先用水泡洗乾淨後，切成小段；煮過的五花肉切小塊，加入調味料拌勻；盤底先放一半梅乾菜墊底，再放入調好味的五花肉，最後把剩下的梅乾菜全鋪在五花肉的面上；放入蒸鍋大火蒸20分鐘後，轉小火再蒸60分鐘就可以。

【奶香玉米餅】1.玉米面過篩。中筋麵粉過篩後，和玉米面混合2.放入其他材料，混合成麵糊3.平底鍋里放入少量色拉油4.熱鍋後舀入一大勺麵糊5.使其自然擴散開成圓形。用小火煎，當表面冒出泡時翻面6.蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，直至麵餅攤熟。

【乏力草燉豬蹄】1.豬蹄入冷水鍋中燒開，去浮沫洗凈待用;2.乏力草浸泡片刻，用刷子刷洗乾淨;3.將處理好的材料一起放入電壓力鍋中，加入適量的水（大約3碗左右水量）;4.按「肉」鍵或者「蹄筋」（如果想要豬蹄燉的爛些），好了加鹽。

【南豆鼓排骨】1.芋頭切丁，下油鍋炸熟，裝盤備用；2.把排骨放在一個大容器里，加入生抽3湯匙，鹽一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少許，蒜茸少許，生油少許與排骨拌均，腌制30分鐘；3.把腌好的排骨排放在炸透的芋頭上面 ，上蒸鍋。

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