宮保雞丁怎麼做好吃 選對肉很重要

宮保雞丁是一道四川的名菜，它主要是用雞的胸脯肉製作而成的。這道菜的做法很簡單，而且它的營養很豐富，因此很適合我們經常在家製作。首先，我們需要準備出一塊雞胸脯肉，因為這個部位的肉口感比較好，因此很適合用來做雞丁。

接下來，我們需要將胸脯肉洗乾淨，同時將它切成丁狀。然後，我們需要將它放入碗中，並在裡面加入一些鹽、料酒和胡椒粉等調味品將它腌制一段時間，這樣可以讓它更好的入味。

接下來，我們需要準備一些花生，同時再將花生剝去外殼並用清水洗乾淨，再瀝干水分。接著，我們需要在鍋中倒入少許的油，同時將瀝干水分的花生倒入鍋中翻炒。在這裡需要注意的是，如果我們沒有將花生瀝干水分，那麼可能會油濺到我們的身上，這樣是很危險的。

把花生炒熟之後我們便可以將它盛出來。然後，我們要準備一些蔥姜蒜，同時將它們切成片狀。同時，我們還要準備出一些干辣椒，還要將它們切成小段備用。之後，我們要將它們放入鍋中翻炒，待它們炒出香味後，我們便可以將事先腌制好的雞肉倒入鍋中大火炒制。

如果雞肉的表面變色，我們則可以將炒熟的花生米倒入鍋中翻炒。大約幾分鐘之後，我們便可以將它盛出鍋食用。除了花生，我們也可以在裡面加入一些胡蘿蔔丁或者是黃瓜丁，這樣也可以讓它更有營養，同時也讓人更有食慾。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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