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蒲公英雖好,但是這3類人不宜吃!

立夏過了不久,因此還有不少人到野外去挖野菜。在夏秋之交,氣溫依然高。很多人都出現嗓子痛、口乾情況出現。那麼怎麼辦?這要說到野菜蒲公英的作用了。嗓子痛、口乾只需要一杯蒲公英水,清熱解毒、去火消炎,還可以排毒養顏。

蒲公英又叫婆婆丁,是農村一種常見野菜。在田基也路邊都會有它的身影出現。蒲公英既可食用也可藥用,在《本草綱目》中記載:蒲公英有「治婦人乳癰腫,水煮汁飲及封之立消。解食毒,散滯氣,清熱毒,化食毒,消惡腫。」

【生活中哪三類人不宜吃蒲公英】

1.過敏體質人群慎用。

2.陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

3.患有感染病症、屬於陰寒病症的人群禁忌使用。

【蒲公英有哪些功效?】

【1】排毒清腸抗氧化

蒲公英其實也是一種利尿劑,有助於腎臟清除廢物,阻止過多鹽分的吸收,幫助身體排出過量的水減少水腫。

【2】抗菌

50%鮮草汁用平板挖溝法,對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法,對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。

【3】鈣含量高

新鮮蒲公英富含易於被人體吸收的鈣質。

【4】蛋白高

蒲公英的蛋白質要比菠菜中含有的蛋白質還有高,一把蒲公英每天納入14%的蛋白質就可以了。而且蒲公英含有人體所需的全部種類必需氨基酸。

【5】熱量低

蒲公英除了炒食用之外,還可以泡著喝,和茶葉蔬菜一樣。

【6】鐵元素高

蒲公英具有很高的鐵含量,一小把新鮮蒲公英大約含有1.7毫克可被人體完全吸收的鐵,人體每天大概需要的補鐵量是15mg,所以,多吃幾把蒲公英,可以有效預防缺鐵性貧血。蒲公英蔬菜含有豐富的礦物質,除了鈣和鐵,還是很好的銅,錳,磷,鉀吸收來源。

蒲公英在夏秋季食用,還可以有些起到祛濕的效果,但是蒲公英也不宜多吃。平時祛濕可以多吃一些祛濕利水的食物,如芡實、薏米、紅豆、山藥、蓮子等食物。其中祛濕最好的祛濕食材就要說到薏米了。薏米在《本草綱目》記載:「能健脾益胃,補肺清熱,去風滲濕。」

目前市面上最多的薏米是,河北安國薏米,雲南的曲靖薏米,貴州的興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米。在眾多地方的薏米中,金沙薏米是顆粒最小的,從中醫的角度來講薏米的顆粒而小,藥用價值也就越高。

金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村,因金沙村得名,別名玉蘆、玉珠珠,脫殼後稱薏米,是仙游縣著名的土特產,早在宋代就大面積栽培,已有上千年歷史,在明代更是貴為朝廷貢品。

李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

推薦做法:

薏米紅豆粥

材料:薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法:將薏米、紅豆等洗凈再提前浸泡,放入煲中加水煮爛熟開即可。

南瓜薏米羹

做法:準備好薏米、南瓜、牛奶、白糖,薏米浸泡、南瓜洗凈切塊待用,電飯煲中加水放進浸泡好的薏米,煮半小時後倒進去南瓜,南瓜快熟的時候倒進去牛奶、和白糖即可。

運動也除濕

濕氣重的人大多數都是過量食用油膩和冷飲、缺乏運動的人。他們常常會感覺身體沉重、四肢無力而不願活動,但越是不愛運動,體內淤積的濕氣就越多,久而久之,必然就會導致濕氣攻入脾臟,引發一系列的病症。

運動不僅能夠緩解壓力,還能促進身體器官運作,加速濕氣排出體外。平時多跑跑步、游泳、慢走等適量運動,有助活化氣血循環,增加水分代謝。

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