能學會這幾道菜，不但可以提高你的廚藝，一定是位好太太！
【牛肉小炒】
原料：牛裡脊500克、芹菜梗100克、紅辣椒2個、雞蛋清1個、蔥小許、姜1小塊、青蒜小許、鹽、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、澱粉各適量
做法：
1、芹菜除葉留梗，頂刀切3厘米左右寸段。
2、牛裡脊從中間切開，頂刀切0.5厘米的薄片。
3、蔥、姜、青蒜切片，紅辣椒切小塊。
4、把切好的牛裡脊洗凈血水，放入碗中。然後，加入老抽、鹽、料酒（適量），攪拌均勻；再放雞蛋清、澱粉，反覆攪拌均勻；腌制10分鐘左右，備用。
5、鍋內下油，大火燒熱，放入腌好的牛裡脊片滑散後倒入漏勺中留用。
6、熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。
7、再放入紅辣椒、蚝油、白糖，轉中火煸炒。
8、然後加入牛裡脊片一起翻炒，最後放芹菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋。
【臘腸蒸南瓜】
原料：臘腸 ，南瓜 200g ，剁椒適量 ，蒜 2瓣 ，生油適量 ，耗油適量 ，白砂糖適量 ，香油適量 ，香醋適量
做法：
1.準備好食材。
2.南瓜切塊洗凈。
3.臘腸和蒜分別切碎。
4.1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少許香油調成醬汁。
5.塔吉鍋內刷上一小勺油，剛剛可將底盤沾滿油即可。
6.放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上。
7.淋上醬汁蓋好蓋子。
8.燃氣爐或電陶爐加熱7分鐘燜3分鐘即可。
9.撒上香蔥。
【雞翅燒土豆】
原料：雞中翅8個、土豆1個、洋蔥1/2個、蒜1頭、姜1塊、五香粉1/2茶匙、醬油1湯匙、米酒3湯匙、香醋1/2湯匙、白糖2茶匙、鹽適量
做法：
1、把材料都準備好。
2、雞翅1切2，用花椒水焯水撈出。
3、洋蔥切塊，大蒜拍散，姜切片，土豆切滾刀塊煎兩面金黃。
4、平底鍋刷一層油，把雞翅煎兩面微黃，放入洋蔥蒜，繼續煎出香味。撒一點五香粉拌勻。
5、醬油，白糖，香醋，米酒，水倒入和食材齊平，大火煮沸。
6、轉小火煮10分鐘，放入土豆，調入鹽收汁。
7、汁不要收太干，留點汁拌米飯簡直太棒了。連洋蔥和蒜瓣都好吃。
【芹菜炒肥】
原料：大腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、雞精、鹽
做法：
1，先把大腸洗乾淨焯水，加蔥，姜，蒜，料酒放高壓鍋里煮熟。
2，將煮熟的肥腸切小塊，芹菜洗凈切斷，姜蒜切好備用。
3，鍋里燒油，下蔥姜蒜爆鍋，加入芹菜煸炒一下，倒入肥腸。
4，添湯，下老抽，耗油，雞精，鹽，燒煨一會待湯汁濃稠即可出鍋。
【茄汁花菜】
原料：菜花、西紅柿、食鹽、白糖、番茄沙司、植物油
做法：
1.將球形菜花洗凈，削去根莖掰切成小朵狀，鍋內坐水煮開，水裡加點鹽，將菜花下入鍋中氽燙至斷生，撈出過涼水，控干水備用
2.西紅柿洗凈，用小刀逐一在西紅柿頂部輕劃十字刀痕，放入熱水中稍燙
3.將西紅柿撈出，可以很輕鬆的將番茄外皮剝除，切塊備用
4.炒鍋燒熱注植物油，油溫起來後，將去皮西紅柿塊倒入鍋中
5.將西紅柿塊反覆煸炒，使其汁液滲出，鍋中添加適量番茄沙司(1湯匙左右)炒勻
6.將菜花倒入鍋中翻炒，添加白糖、精鹽炒勻，大火將汁收濃，即可起鍋裝盤。
【虎皮青椒】
原料：青椒1斤、蒜三瓣、油2湯匙、生抽1湯匙、鹽、糖、醋各適量
做法：
1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。
3、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
4、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。
5、倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。
6、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。
7、裝盤享用。
