食物過敏不是大事？可是會死！你對孩子好一點好不好啊！

防止孩子食物過敏聽起來很簡單：只要不給孩子吃會過敏的食物就行了。但父母們都明白，這可是一個不小的挑戰。了解如何防止和處理嚴重的過敏反應會讓你更加從容。

孩子常見的過敏食物

當身體免疫系統認為食物中的成分對身體有害（通常是蛋白質），就會產生過敏反應。大部分孩子對花生和牛奶過敏，但他們也會對以下食物過敏：

雞蛋、魚肉、貝類、堅果、小麥、大豆

對花生、堅果、魚肉和貝類的過敏通常是很嚴重的並且會伴隨孩子一生。隨著年齡的增長，你家孩子對其他食物就會不那麼過敏了。

食物過敏癥狀

吃過有問題的食物後的幾分鐘或一個小時內，你的孩子就會出現過敏反應。輕度的過敏通常是：蕁麻疹、皮疹、噁心或嘔吐、腹瀉、胃痛。除了剛列出的癥狀外，還會出現：嘴唇、舌頭以及喉嚨腫脹、喉嚨腫脹導致的吞咽及呼吸困難、氣促或哮喘、低血壓而造成的眩暈、喪失意識、胸痛

最嚴重的過敏需要緊急搶救。一旦發生，孩子會因為喉嚨腫脹而不能呼吸或者吞咽。心率隨著血壓的下降而上升。如果沒得到及時地治療，會導致死亡。

準備好應對過敏反應

孩子的醫生可以制定出過敏食譜和過敏急救護理計劃。這有助於在孩子成長中學會判斷出是什麼過敏反應，以及應該採取什麼措施。

醫生會給家長開腎上腺素自動注射器。家長要學會如何使用，以及讓孩子隨身帶著2個劑量的腎上腺素。不管是不是過敏造成的，一旦有過敏跡象就要注射，這對孩子沒有壞處的，重要的是能保命。如果你懷疑是過敏，立即叫救護車。

避免潛在風險

防止過敏的最好方法就是遠離致敏食物。但包裝食物中可能會含有致敏食物，為了安全起見：

讀食物標籤。即使微量致敏原也對孩子有害。美國哮喘和過敏基金會副主席及其孩子食物過敏分會的創始人Lynda Mitchell說:「看食物標籤是你能保證孩子安全的最重要的方法之一。」

從法律角度說，標籤需明確標示出產品中可能含有的常見致敏物質。在某些情況下，食物成分後會用括弧標註出來-例如「乳清（牛奶）」。另一種情況是，獨立列出過敏源，例如「包含:小麥、牛奶、大豆」

避免交互接觸。不安全的食品或食物碎屑可能會在廚房或加工廠中污染到安全食品。如果糖果廠生產不夠負責，花生的碎屑就會摻雜在沒有堅果成分的糖塊裡面。食物標籤是不會標示出食品生產中是否接近或者使用具有致敏物質的生產設備。

Mitchell說:「在家裡，用花生黃油刀去挖果醬就是典型的交叉接觸。」灶台和雙手同樣也能傳播過敏物質。保持廚房乾淨衛生，用肥皂而不是洗手液和清水清洗雙手。

在學校、小賣部、夏令營或者餐館也會發生交叉接觸。醫學博士Thomas Prescott Atkinson說:「這種現象在有供應海鮮或者是堅果的餐廳是很常見的。」大部分的過敏都是在外發生的。

與你孩子的學校或夏令營協商，確保孩子不會接觸到不安全的食物。在外出用餐時，可以問問餐廳食物的烹飪和清洗方法。Mitchell建議:「這不要跟服務員說，要對經理說。」

教會你孩子去問問題。隨著孩子長大，他要對自己的生命安全負責。

幫助你的孩子吃得健康

阻斷了所有問題食品也會帶來其他的問題，例如營養不良。在不讓孩子吃那些所謂健康的食物之前，先諮詢一下孩子的過敏科醫生。比如，牛奶能促進孩子生長，但又是孩子中常見的過敏食品。Atkinson說:「過敏症專家會給你一份替代食物的列表，例如豆奶，加鈣橙汁或者是含有維他命D的保健品。」

醫生或者營養師會幫你找到給孩子補充所需營養物質的最好辦法。一些孩子可能需要特殊的維他命或保健品來維持健康。

嚴重的過敏症會影響到家庭的每個人。但不至於讓任何一個人覺得生活不夠圓滿和沒有活力。Mitchell說:「你可能必須改變逍遙自在的生活方式，可一旦你學會管理孩子的食物過敏，生活又會再次回復正常的。」

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