菠菜小米濃湯

準備材料：

a燙熟菠菜150g,小米70g,燕麥30g,清水400cc,鮮牛奶300cc

b黃油30g,鹽1小匙,白鬍椒粉1小匙,烤香核桃30g

做法：

1菠菜確實沖洗浸泡後,去蒂頭,入滾水中燙至全熟後瀝干備用

2小米+燕麥清水沖洗後,清水400cc浸泡約30分鐘

3後直接煮至大滾後,改小火加蓋煮約3分鐘,後關火燜約20分鐘,小米心確實軟化

4撹拌機中加入燙熟並瀝乾的菠菜+熟燕麥小米+烤香的核桃+鮮牛奶,撹打約2~3分鐘至細膩無渣的狀態

5另取一個湯鍋,加入黃油並用小火加熱,再將撹打細膩的菠菜小米湯倒入鍋中

6鍋中加入鹽+白糊椒,不停攪拌避免糊底,小火加熱至滾開即可食用

7食用時可加入淡奶油增香,喜歡有咀嚼口感亦可加入碎核桃

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