歷史上有三道菜吃法非常殘忍，最後一種慈禧還吃過

中國人特別愛琢磨吃，古人云「食色性也」，也就是說著兩種是人的本性，古代的大文學家蘇軾也是一名美食家，絲毫沒有「君子遠庖廚」的概念，除此之外，大文學家金聖嘆也是一名美食專家，在臨死的時候對劊子手說：「豆乾和花生一起吃有火腿的味道」。當然在數千年的歷史中，有三道菜非常不人道，但是受到了達官顯貴的熱烈追捧。

第一道菜叫做「炙鵝鳴」

相傳武則天有一個男寵叫做張易之，這個人除了長得帥之外，還愛研究一些古怪的吃法，有一天武則天宴請賓客，張易之也在邀請的行列里，張易之在宴會上向武則天推薦了一道菜，就是「炙鵝鳴」。

他找人專門做了一個大鐵籠，把鵝關在籠子里，籠子裡面還有一個盛著各種調料的小碗，籠子下面燒著果木炭，一開始溫度很低，漸漸加高溫度，這樣鵝不會快速死。這也是「溫水煮青蛙」的道理。

鵝一熱就會渴，這個時候就會吃碟子裡面的調料，等調料吃完了，鵝也差不多熟了，據野史記載這種吃法會最大程度保持鵝的鮮美。

第二道菜叫「活吃猴腦」

光聽名字就知道這道菜殘忍了，吃猴腦的時候是找一隻活的猴子，將猴子捆綁起來，然後打入麻藥，用尖銳的東西將猴子的頭蓋骨敲碎，然後食客用湯匙食用猴腦，這個時候猴子歇斯底里的叫著，這種吃法非常殘忍，雖然沒有法律規定，但是這樣吃真的是太不人道了。

第三道菜：開水澆驢

這道菜是在明朝的時候被發明的，後來明仁宗比較心善，知道這種吃法之後就非常氣憤，下令不但將做種菜的人還要將吃這道菜的人繩之以法。這道菜就沒有了。

在清朝的時候這道菜又出現了，當時山西有一家叫做「鱸香館」的小館子，烹制的驢肉遠近聞名，來這裡吃驢肉的人絡繹不絕，而且價格非常貴，一般人也吃不起。這一家做驢肉非常講究。他們將驢灌醉，這樣一是為了給驢麻醉，二是為了讓驢肉疏鬆。

然後再往驢身上澆開水，一會功夫，驢身上的毛就會被燙掉，這個時候再割下一塊肉，整個過程驢都是活著的。後來，慈禧聽說這道菜，還讓御廚做過這道菜呢？

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