在南昌的洪都人心裡，洪都不是廠，而是全世界！
昨天，我們回憶了南昌的江紡，所謂「女嫁洪都，男找江紡」，那麼今天我們來說一說洪都對於南昌人是個什麼樣的存在。
洪都對於南昌人而言，是一個片區，更是一種符號，洪都不是廠，而是全世界！
這箇舊城，早些時候也是因為一座大廠而顯得格外富有生氣。
1951年，南昌洪都機械廠的成立，給這個古老的村落帶來了繁榮的氣息。
這裡是新中國第一架飛機的誕生地，原本日出而作、日落而息的小村，也因為這座廠，大夥的生活而有了改變。
聽爺爺奶奶們說，洪都當初是靠軍工產業發展起來的片區，也許是因為當時政治，社會等各種原因，對於大部分人來說，這個在百度詞條里都找不到的地方，充滿了神秘感。
這裡有著南昌最大的小學---洪都小學，很難想像，在這麼一個不起眼的方寸之地上，有著大片的生活區、廠區，一個小型飛機場。醫院，學校，大型運動場，超市，商鋪這些生活基礎設施更是一應俱全。
在很長一段時間內，青雲譜密集的軍工產業鏈，曾經代表了南昌城市榮耀的半壁江山。它傲嬌、雄壯、獨立成國。
以至於有些洪都人，小時候到了圓盤道，以為那就是南昌整個城市的盡頭。
有一種記憶叫國企大院
在那種計劃經濟時代，工人們穿著統一的工服，下班時一起湧出工廠大門的場景，如今也許也只能在洪都大院中見到了吧。
那場面極其壯觀，穿著相同廠服的職工們，匯成浩蕩的自行車大軍，叮叮的車鈴聲響個不停。
幾十年如一日，這叮叮的車鈴聲融入了所有洪都人的生活里、血液中。
走在洪都大院老區里，彷彿時光穿越一般回到了五六十年代。在蘇式的國企大院里（江紡也是蘇式的建築），體育場是必備配套設施。現在還保留的標語和主席台讓人彷彿看到這裡當年的風貌。
除了體育場，國企大院還有屬於自己的配套設施。隨著時代的變遷，企業的幼兒園和學校已經融入地方，只有洪都公園依然靜靜的矗立在大院的角落裡，和以往相比落寞無比。
大門還是那個大門，紅色的石馬已經不知去向。白天天氣好或許還可以看到那三隻白鹿，但是已經破損不堪了。
不過現在的洪都體育館是改建過的，最早的體育館裡有很多電子遊戲室，還有歌舞廳。要知道在以前，這些地方，有單位工作證才能進入，一般是不對外開放的。
對於年輕一輩來說，洪都更多的是家園的記憶，不寬的馬路，斑駁的老牆，紅磚黒瓦的老式建築，曲折坎坷的巷道。
現在的洪都年輕人，節假日看電影都往市區里鑽。但往前推一二十年，洪都人的觀影記憶大多遺落在自己廠區的電影院。
後來，洪都電影院改造，那個陪伴了我們無數個記憶的樓化為廢墟。如今舊址上，崛起了嶄新的大樓。城市要書寫新的故事，那些過時的建築，只能封存在你我的記憶中。
陽光明媚的周末，小長城裡打槍戰，鬼屋裡面探過險，廢車場里放爆竹，旱冰場里溜過冰……就連現在回憶起來都覺得，曾經通往毛下村的漫長的夜路，都那麼可愛！
從機械廠駐紮的第一天起，兩三代人蓋起一座又一座廠房，又建起配套龐大的生活區，家屬樓、學校、醫院、商場、公園……洪都自成一套生態系統，也就此生長出一份獨家記憶。
有一種後代傳承叫洪二代
洪都培養了無數工程師、高級技工，這裡有很多一家幾口都是洪都的家庭。在當時，洪都子弟是足以拿來炫耀的身份。
那個火熱的年代裡，洪都人屬於南昌的中產階級。洪都人的後代，也成了讓人艷羨的洪二代。
他們從小在洪小上學，長大後又在這兒工作，似乎生活就是順水推舟，不需要擔憂什麼，也不需要想洪都以外的世界是什麼樣的。
那時候，洪都的職工上班會把孩子順便送到學校，下班接回來，有時候一個職工接好幾位職工的孩子。
那時候有輛二八大杠車別提多方便，又快又省力，還能一下子帶兩個小孩去上學，騎車的人總是很趕的樣子，來不及跟人寒暄就奔到廠里去存車、上班。
那時候的生活特別忙，但每個人都充滿了熱情和幹勁，他們堅信美好的未來是用雙手親自創造的，日子總是有很多盼頭。
也正是因為這些原因，老一輩很多人，自從年輕的時候來了這裡就再也沒有出過洪都，且不說視聽閉塞，溝通不暢，在洪都這片他們打拚出來的熱土上，他們收穫著自己果實，過著自己的生活。
在老洪都人印象中，原來去南昌市區是沒有205路公交車的，坐的是廠里人自己辦的線路，中巴車，每15分鐘一班，起點在現在雪貝爾蛋糕店門口的路上，終點在現在205公交車八一廣場站的位置。
而在新一代洪都年輕人的眼中，從洪都出去的公車好像就兩路：205路和16路，所以你總是能看到205路在還沒出洪都的時候就已經裝滿了人。
所以，對於生活在洪都的人來說，總是習慣稱自己為洪都人，而不是南昌人，去市中心叫「去南昌」。
而對於這些「洪都老人」來說，南昌並不是他們的家，他們中很多來自江浙一帶，年輕時響應，「支持祖國建設」來到這裡，便在這安家落戶結婚生子。
洪都的孩子，從幼兒園到中學，所讀的學校都帶廠名前綴。洪幼、洪小、洪中……洪都人的朋友圈就是一張蜘蛛網，一個片區的人兜兜轉轉，大抵都在少年時有過交集。
洪都的孩子去市裡高中上學，同學問他們是哪個學校，脫口而出的都是：洪中！同學用特別迷惑的神情：紅中？我還發財嘞。
類似的情況在洪都的孩子們的生命中出現過無數次，而每次，都只能用尷尬的笑來化解。
在洪都人心裡，洪都不是廠，而是全世界。而新溪橋就是世界的中心。
賣拌粉的爺爺奶奶，賣賽車陀螺的大叔伯伯，那些以前覺得就算地球毀滅他們也會一直存在的東西，現在竟然連影子也找不到了；校門口的道明小吃很多人從孩子吃成了孩子爸；絕味和麗麗水煮在市區開起了大大小小的分店，每次看到「洪都總店」幾個大字總是莫名自豪...
拆舊建新的浪潮來得迅猛。忘記了具體哪一天，長江小學不知道去哪兒了；旺中旺對面的店面變成了中益雅苑的廣場；污水溝上面鋪了水泥路，種上了花花草草。
還好，在洪都人的心理位置中，這些消失的地標，到今也始終清晰閃亮。
有一種美食叫新溪橋
如果你是洪都人，恰巧又住在新溪橋二路，那你一定記得老洪都的味道：絕味水煮、麗麗水煮、老房子……那時候，住在新溪橋，是世界上最幸福的事情。
洪都每時每刻都在發生新的變化。唯一沒變的，只有那些從小吃到大的老味道。
位置得天獨厚的福建海味大餛飩，來這吃早餐的人特別多。店面雖然很小，可是十六年一直生意火爆。
店裡的餛飩都是現點現包，從不冰凍，而且每個餛飩都很完整。大夏天店裡也坐滿了人，配上一碗冰綠豆湯，是最滿足的事兒了！
老房子真的就是老房子改造而成的餐廳，地道的南昌菜偏咸重口味。生活氣息十分濃厚。
裡面有印象的是雪梨肉餅湯好喝，有家裡自己做的的原汁原味。韭菜炒萵筍很清爽搭配特別，一品鮮裡面的筍片回味悠長。牛筋剛剛好，燒豆腐和酸菜荷包蛋也很適合下飯。逢年過節根本訂不到位置。
在洪都吃貨眼裡，洪都=麗麗水煮＋絕味水煮。
現在用碗裝，但依然保持燙好菜後，放蒜汁及辣醬拌一拌，再加一勺底湯的獨特方式。雞腳、藕丸、腸結……吃完再吃市區的水煮，怎麼都不對味。
吃完再吃雖然南昌現在到處都有絕味水煮的分店，但我覺得都沒有絕味水煮的洪都總店正宗！冬天喜歡來一碗酒釀湯圓，夏天就喜歡喝桂花涼豆腐~
並且絕味水煮絕對是洪都人的自豪之一。一到晚餐時分，瞬間就擠滿了人，位置基本靠搶，還有源源不斷的外帶食客。雞腳一定要點2份，軟糯不失勁道的口感，辣中帶著回甘，吃一次就會留戀不已。心肺貌似是加了中草藥滷製，味道香濃爽口，而且不咸不腥...
洪都人民應該都知道小鄧，算比較老牌經久不衰的飯館了。以前是大排檔，裡面的菜大多是贛菜。
搭棚遮席，味道濃烈、分量實在。許多街坊帶著一家老小來這裡解決晚飯，也有開著豪車慕名專程遠道而來的。席間有姑娘抱著吉他穿梭著賣唱，恍如回到了80年代夜宵的極盛時。
很簡陋的一個店面，藏匿在居民樓里的傻兒燒烤，有一定的年限了，卻經久不衰。
夏天的時候，門口一整個院子全都會擺上桌子，熱鬧的不行。還有不少吃貨特意從市裡開車前來光顧。最愛他家的生蚝，蒜蓉放的很多，滋味十足，鮮美無比。
啤酒鴨拌粉，加兩勺辣椒，再配個瓦罐湯，爽就一個字。
油炸、千層餅、臘汁肉夾饃，全都是百吃不厭的的味道。
而洪小、洪中附近，就更是響噹噹的「美食一條街」了。曾經用零花錢供養的校門口的小吃攤文具店，在暑假並沒有開門；想念早上的手抓餅和糯米飯糰以及裡脊肉餅。
全世界最好吃的無骨雞柳，一下課就被學生包圍的無名油炸店。
那些年，在寒風中冷的瑟瑟發抖，在艷陽下熱的大汗淋漓，也要相約大樹下油炸的老同學們，你們現在都在哪裡呢？
從洪小到洪中，學生換了一波又一波，不變的仍是洪都大拇指熟悉的門頭和味道。旁邊無論開多少家奶茶店，都拼不過他們家。就看到流水的鄰居，鐵打的大拇指。
店裡的東西種類很多 奶茶 咖啡 乳酪 鮮榨果汁等等，尤其推薦雙皮奶，特別嫩滑，入口即化的。價格也非常實惠，5塊錢一大杯；6塊一杯的草莓酸酪，裡面放了三個新鮮的草莓果肉！
道明小吃在南昌的第一家分店，是在洪都里。
洪都有無數個「我」的青春，父母的青春，那一代工人階級的青春。
但我們把青春留在了洪都，在未來的歲月中從不曾後悔過。
你是南昌洪都人？來一起講述在你的青春歲月里，與洪都不得不說的故事吧~
