高校食堂，除了黑暗料理，還有「智慧餐台」咯！

近年來，中國部分高校已經陸續上線「智慧餐台」食堂自助結算系統。還沒體驗過的看官們，請看：

目前已經應用於五十餘家高校和園區食堂。包括上海交通大學閔行校區第一食堂、西南交通大學犀浦校區四食堂、哈爾濱工業大學錦繡食堂、蘇州大學陽澄湖校區教工食堂、寧波大學教工食堂、杭師大和園美食匯、杭州中國電信食堂、盾安環境食堂、南京紫東國際創意園食堂、北方工業大學學生基本伙一食堂、三菱電梯公司食堂等。

食堂自助結算系統目前只適用於自選模式的餐廳，應用場所主要包括學校（高校）食堂、企事業單位食堂、園區食堂、快餐連鎖店等場所。

在應用中得到了用戶的廣泛好評，尤其是在高校食堂，切實地解決了排隊長、等待時間久、人工算錯賬等問題，不少學生紛紛讚歎，在網上發微博，曬一曬食堂里的「神器」，引來不少師生表示要去「組團圍觀」。

高校紛紛上線「智慧餐台」，可給高校食堂管理、高校學生就餐、高校人員管理等各個方面帶來了便利。

對於就餐人員，能減少結算時浪費的時間，食堂自助結算計價、刷卡皆由自助結算台完成，2秒1單，快速結算，不排隊，不擁擠。能給予顧客更多的透明度，因為每一份菜價、總價都清晰地顯示在顯示屏上，消費明晰清楚，再無糾紛。

在餐飲的供應方面，能減少對員工的需求，提高工作效率，減少所佔空間。

舉例：

以1個2000人就餐的高校食堂為例。我們看看窗口模式和自助結算模式的結算效果對比。在窗口模式下，根據《中國高校標準化學生食堂評估指標體系》，窗口機台數與進餐人數比例應為1:（100-120），即一個2000人左右用餐的食堂，至少應有17台窗口機。而在自助結算模式下，2000人餐廳需配置4個自助結算通道。結算效果對比如下：

數據說明：排隊長度和等待時間數據根據泊松分布公式計算得來並假定就餐時間為1小時。

由上表可看出，在窗口模式下，即使配備了17個窗口機，就餐者仍需進行較長時間的排隊等待，而每單大於3次的排隊結算，無疑加劇了食堂的排隊擁擠程度。而在自助結算模式下，由於結算效率的提高，平均每單僅需3秒鐘，即使只配備4個結算通道，仍能高效、快速地完成結算任務，排隊長度和等待時間都大為縮短。同時由於結算自助化，結算效率提高，食堂還能節省部分人力支出。（來源：百度百科）

那麼，問題來了：食堂自助結算系統如何實現？

智慧餐台系統採用了RFID技術（非接觸式識別），其系統主要分為三大部分：智慧餐具、智慧餐台和結算系統。

智慧餐具：這是系統的重要註冊部分，有各種色彩的碗碟，每一種色彩對應一個價格，內置RFID 標籤，供智慧餐台讀取菜品和價格信息進行結算。經過特殊設計，用於智慧餐具的RFID標籤能夠耐高溫，而且性能方面不會受到液體食物的影響，保證了餐具長期循環使用。

智慧餐台：智慧餐飲結算終端，採用自助選餐和自助結算模式，實現整個餐廳從購餐到結算的高效、有序。

智慧餐台結算系統：在每一個餐具底部植入RFID 射頻晶元，餐具進入餐台結算區後(射頻天線感應區)，通過對餐具底部RFID 射頻晶元進行讀寫操作，藉助於計算機及其通訊技術，實現對餐具底部RFID 射頻晶元的通信和管理，實現快速結算。

基於RFID技術的優越特性和配合自主結算的軟體系統，「智慧餐台」突顯以下優勢：

1. 效率：一台智慧餐台一個小時內完成上千次以上自助結算，而且只需一名操 作員站在設備後維持結算秩序，人員減少，工作量減少。

2. 規範：智慧台搭配色彩分明的智慧餐具，自助化高效率的自助結算體驗，對餐廳整體形象的提升。

3. 靈活：系統正常情況下會進行高效率自動結算，當有特殊情況，如菜品加量，菜品未盛入智慧餐具情況等，操作員可以通過點擊觸摸屏輸入菜品價格對菜品進行修改，不需要更改參數，也不會影響後面的正常結算

4. 無差錯：智慧餐台為了確保結算流程無差錯，進行了大量細節設計：系統可以自動判斷餐盤是否結算，從而避免重複結算情況。甚至為了防止操作員輸入金額時的錯誤連擊。

5. 安全穩定 ：工業級的系統環境，8MM厚度的鋼化玻璃檯面，台身採用高強度冷軋鋼板靜電噴塑，輕鬆應對高溫、潮濕、油污，為您全天候命;數據本地存儲並自動傳上伺服器，支持離線使用，數據雙重保障;內置工業用讀寫器，信息讀取更穩定，更靈敏。

6. 培訓簡單：智慧餐台使用中文觸控操作，功能操作簡單，前端操作員數量少，員工只需要簡單快速的培訓就能上崗，整套系統也不會因為員工離職和缺乏培訓受到影響

7. 安裝方便：智慧餐台採用工業級硬體配置，具有良好的環境適應性和大容量數據存儲的優點。每一套電子餐盤系統進行了出廠的預設，只要通電源，連接網線就能正常工作。（來源：RFID世界網）

深圳市博緯智能識別科技有限公司是專業從事RFID天線與標籤研發、生產和銷售的高新科技企業。博緯智能以「需求引導應用，應用驅動產品」的戰略思路，把技術創新第一時間融入RFID產品中，以「物聯、創新」為理念，以專業的團隊和項目設計經驗為支持，全方位地為客戶提供包括天線及標籤設計在內的整體RFID（場）解決方案。

（圖片來源：博緯智能）

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