秋天養生，這道菜要多吃，既能美容養顏，又能補鈣強身，香嫩不油膩

秋天養生，這道菜要多吃，既能美容養顏，又能補鈣強身，香嫩不油膩

立秋後這道菜要多吃，富含豐富的膠原蛋白，補鈣強筋又健骨，又香又嫩不油膩。豬蹄加入這種食材，味道一級棒，就是費米飯，富含膠原蛋白，補鈣強筋又健骨

黃豆燜豬蹄是一道美食，主要食材有豬腳和黃豆，這是一道家常菜，富含豐富的膠原蛋白，補鈣強筋又健骨，黃豆軟糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，營養又美容

材料

豬蹄、黃豆、生抽、老抽、冰糖、料酒、香料

步驟

準備好材料，豬蹄去好毛，斬成小塊，如果你想要整隻的豬蹄，最好先去火爐上烤下，烤過的豬蹄更便於清理殘留的毛

黃豆用水泡至少泡1個小時

豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，沸騰後煮1-2分鐘煮出血沫

把豬蹄撈起來，不要用冷水沖，用熱水沖洗乾淨，否則那些皮肉會收縮，變成彈牙口感

然後在這個陶瓷鍋內放點油，鋪入姜蔥

上面開始放入豬蹄

放入冰糖和香料。（香料包括八角和桂皮）

淋上生抽

淋上老抽

淋上料酒

倒入600ML清水

上面再鋪上黃豆，可以攪動一下，讓黃豆布滿各個角落

蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉中小火，燜煮1個小時（想要更酥，可以1個半小時，但是得注意鍋里還有沒有水）。中途翻一下，使豬蹄入味均勻

關火打開蓋，一股香味撲面而來，嘗一口，豆爛、蹄酥

晶瑩剔透，口感獨特

小貼士

基本上要倒三次清水才可以煮爛入味，一定要燜煮。

黃豆燜豬蹄是家裡經常上桌的一道家常菜， 頻率非常高， 可以說是懷寶寶時染上的習慣， 除了黃豆豬蹄湯就是這個黃豆燜豬蹄， 隔三岔五輪著吃， 堅定不移地認為豬蹄和黃豆在一起膠原蛋白最豐富，而且一直吃下來， 真的有感覺皮膚都變好了……

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